النضارة هي أحد المتطلبات الأساسية للخضروات، وتلعب عبوات الخضروات دورًا مهمًا في حماية نضارة الخضروات. هناك أنواع كثيرة من عبوات الخضروات مثل العبوات الصدفية والأكياس الورقية والأكياس البلاستيكية وما إلى ذلك. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة. بعد ذلك، سوف أقدم لكم وظيفة تغليف الخضروات وبعض الأنواع والآلات الشائعة لتغليف الخضروات.
وظيفة تغليف الخضروات
تتمثل الوظيفة الرئيسية لتغليف الخضروات في الحفاظ على جودة الخضروات وإطالة مدة صلاحيتها.
- تتمتع عبوات الخضروات بالقدرة على توفير توسيد وحماية للمنتج، بحيث يحافظ المنتج على سلامته من وقت تعبئته إلى المستهلك. فالخضروات نفسها أكثر هشاشة وتتلف بسهولة عند عصرها واصطدامها ببعضها البعض، خاصةً أثناء الشحن. فالخضروات التالفة لا تتضرر من حيث المظهر فحسب، بل تكون أكثر عرضة للتلف والغزو الميكروبي. يجب أن تتمتع عبوات الخضروات المناسبة بالقدرة على مقاومة الصدمات التي يمكن أن تحمي سلامة الخضروات وتحافظ على شكل المنتج ونكهته.
- نظرًا لأن تغليف المواد الغذائية الطازجة، فإن تغليف الخضروات صحي وخالٍ من الروائح الكريهة. ويمكنها إبطاء عملية تعفن المنتجات وإطالة مدة الصلاحية.
- يمكن أن يقلل من الكائنات الدقيقة التي تستقر على المنتجات ويقلل من خطر التلوث الميكروبي.
- تتميز عبوات الخضروات بوظيفة مقاومة الرطوبة التي يمكن أن تقلل من الرطوبة حول الخضروات وتقلل من خطر التعفن.
- لراحة الناس، يجب أن تكون عبوات الخضروات سهلة الفتح أيضاً.
أنواع عبوات الخضروات
عبوة صدفيّة
يتم توصيل نصفي العبوة الصدفيّة بمفصلة، حيث يتم فتحها وإغلاقها تماماً مثل الصدفة. مناسبة لتغليف المنتجات الصغيرة مثل الأعشاب والطماطم والخس الطري المائي. يمكنك غالباً ما ترى العبوات الصدفية في متاجر البقالة وأسواق المزارعين. أكثر أنواع العبوات الصدفيّة للخضروات شيوعًا هي العبوات الصدفيّة البلاستيكية والعبوات الصدفيّة القابلة للتحويل إلى سماد. فهي توفر درجة معينة من الحماية تقلل من خطر تعرض منتجك للكدمات والسحق أثناء الشحن والمناولة. كما أن سطحها المسطح مثالي لملصقات العلامة التجارية التي تعرض معلومات منتجك وتعزز جاذبيته. كما أن أغطيتها المفصلية سهلة الفتح وإعادة الغلق لراحتك.
فيما يلي نوعان من الحزم الصدفية:
- غلاف صدفي بلاستيكي: شفافية العبوات البلاستيكية الصدفية البلاستيكية عالية. لذا يمكنك رؤية الخضروات داخل العبوة بوضوح، وملاحظة شكلها، وبالتالي تقدير مدى نضارتها تقريبًا، مما يزيد من رغبتك في الشراء. كما تحافظ العبوات البلاستيكية على الرطوبة داخل العبوة، مما يحافظ على بقاء المنتج طازجًا لفترة أطول.
- العبوات الصدفية القابلة للتحويل إلى سماد: تتشابه العبوات الصدفيّة القابلة للتحويل إلى سماد مع العبوات البلاستيكية القابلة للتحويل إلى سماد، ولكن هناك العديد من الاختلافات الملحوظة. فهي عادةً ما تكون غير شفافة، مما يمنعك من رؤية الخضروات داخل العبوة ورؤية شكل الخضروات والقدرة على تقدير مدى نضارتها. ستقلل هذه الميزة من رغبتك في الشراء. إنها بديل قابل للتحويل إلى سماد مصنوع من ألياف نباتية ومن الواضح أنها أكثر صداقة للبيئة. ومع ذلك، فإن مادة الألياف في العبوات الصدفيّة القابلة للتحويل إلى سماد تمتص الرطوبة، مما قد يتسبب في تلف الخضروات بشكل أسرع من العبوات الصدفيّة البلاستيكية. وهناك شيء آخر، يمكن أن تكون العبوات الصدفيّة القابلة للتحويل إلى سماد أغلى قليلاً من العبوات الصدفيّة البلاستيكية.
كيس ورقي
الأكياس الورقية هي نوع من العبوات الصديقة للبيئة والقابلة للتحلل الحيوي. وعادة ما يستخدم المزارعون هذه الأكياس في أسواق المزارعين أو جمعيات المزارعين. ومن الناحية البصرية، يفضل الكثير من الناس هذه الأكياس التي تتمتع بملمس ومظهر طبيعي يوحي بفكرة حماية البيئة ويرمز إلى الاستدامة. وتسمح خصائصها المسامية بخروج الرطوبة، مما يقلل من خطر تكون العفن.
ومع ذلك، فإن المادة الورقية تمتص الرطوبة من الخضروات وقد تتسبب في ذبول الخضروات بشكل أسرع من الحاوية أو الكيس المحكم الإغلاق. والأكياس الورقية غير شفافة، لذا لا يمكنك رؤية المنتج بداخلها.
كيس بلاستيك
الأكياس البلاستيكية هي حلول شائعة جدًا لتغليف الخضروات ويمكنك رؤيتها في أي مكان تقريبًا. وتتميز بخفة وزنها ورخص ثمنها وسهولة حملها وهي من مميزاتها البارزة. كما أن مظهرها الشفاف هو أحد أسباب اختيار الناس لها. تحبس الأكياس البلاستيكية الرطوبة، مما يحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول. ومع ذلك، فهي ليست مناسبة لتغليف المنتجات المعرضة للتلف المادي، ومن السهل أن تتعرض الخضروات للكدمات أو السحق. عند الحاجة إلى تغليف هذه المنتجات، غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى توسيد إضافي. تُعد الأكياس البلاستيكية مناسبة تمامًا لتعبئة المحاصيل مثل البطاطس والبصل، والتي تكون أقل عرضة للتلف المادي.
كيس السماد العضوي
عادةً ما تكون الأكياس القابلة للتحويل إلى سماد خضراء المظهر وأقل شفافية من الأكياس البلاستيكية. وهي مصنوعة من البلاستيك المصنوع من الذرة أو المشتقات النباتية المماثلة، وهي معروفة بكونها صديقة للبيئة. وبشكل عام، فهي تشبه في مظهرها ووظيفتها الأكياس البلاستيكية. ولكنها ليست قوية مثل الأكياس البلاستيكية وهي أغلى قليلاً من الأكياس البلاستيكية.
عبوة تفريغ الهواء
طريقة تغليف تطيل فترة الصلاحية وتحافظ على نضارة الخضروات عن طريق إزالة الهواء داخل العبوة.
حقيبة شبكية
الأكياس الشبكية غير مكلفة وخفيفة الوزن. يمكن أن تكون منسوجة من الألياف الطبيعية أو الاصطناعية المنسوجة. وتتمتع بتهوية جيدة، ويمكنك رؤية المنتجات بالداخل وتبدو جيدة في العرض. ومع ذلك، فهي ليست شديدة الحماية، وتتمتع بحماية ضعيفة ضد الثقب والسحق والاهتزاز والأضرار الأخرى الناتجة عن الصدمات. مناسبة لتعبئة الخضروات التي لا تتلف بسهولة مثل البطاطس والبصل.
العصابات وربطات العنق
قد تكون الأربطة المطاطية أو الأربطة الملتوية أو الخيوط المعقودة أسهل طريقة للتغليف ويمكن استخدامها لربط الخضروات الورقية الكبيرة والأعشاب التي لا تزال متصلة بسيقانها بسهولة. يمكنك رؤية شكل الخضروات ولونها بوضوح. الربط ليس مناسبًا لجميع المحاصيل، فهو لا يحمي المنتج بشكل فعال، ولا يمنع الذبول أو الكدمات أو التمزق، لذا فهو ليس خيارًا جيدًا للمحاصيل الحساسة مثل الخس. وعادةً ما تتحلل المحاصيل في المنطقة المربوطة برباطات عادةً بشكل أسرع.
سلة بلاستيك
تُعد الصناديق البلاستيكية خيارًا جيدًا للتعبئة والتغليف بالجملة يمكنها استيعاب كمية كبيرة من المنتجات وهي مثالية لحفظ المنتجات الكبيرة مثل القرع والخضروات الجذرية. فهي قوية ومتينة، مما يجعلها ميزة كبيرة للتخزين والنقل بالجملة. كما تقلل الصناديق البلاستيكية من احتمالية تراكم الرطوبة ونمو العفن. يمكن إعادة استخدامها عدة مرات، كما أن بعض الصناديق البلاستيكية قابلة للطي، بحيث يمكن طيها وتخزينها عند عدم استخدامها.
صندوق من الورق المقوى
كما تُستخدم الصناديق الكرتونية عادةً كتغليف كميات كبيرة من الخضراوات بكميات كبيرة ويسهل إعادة تدويرها. يمكن أن توفر درجة معينة من الحماية التي يمكن أن تقلل من تكسير المنتج وتعرّضه للكدمات. يمكن إضافة مواد توسيد مثل الورق أو الحشوات الرغوية لحماية المنتج من التلف. وهو منخفض التكلفة وسهل التعامل معه. الورق المقوى مسامي يميل إلى امتصاص الماء ولا يمنع الخضروات من الذبول. كما أن الرطوبة من الخضروات يمكن أن تجعل صناديق الكرتون رطبة مما يقلل من قوتها وقد تتكسر أثناء النقل والعمليات الأخرى. ويمكن استخدام الشمع لإعطائها بعض المقاومة للرطوبة.
صندوق كرتون مموج
تتميز الصناديق الكرتونية المموجة بخفة وزنها، وقوتها العالية، وتأتي بأحجام متنوعة ويسهل التعامل معها. وغالباً ما تستخدم كخيار أول لتعبئة وشحن الخضروات. توفر جدران الصندوق الناعمة نسبياً درجة من التوسيد. يمكن طيها وتسويتها بسهولة. عندما لا يكون صندوق الكرتون قيد الاستخدام، يمكن طيه في شكل مسطح، مما يقلل من الحجم الذي يشغله ويشغل مساحة صغيرة عند تكديسه في المركبات والمستودعات. يمكن أن تؤدي الرطوبة والرطوبة العالية إلى إضعاف قوة الصناديق المصنوعة من الألواح الليفية بشدة، ولكن عند تشميعها بالشمع، تكون هذه الصناديق مقاومة للرطوبة بشكل معقول.
صندوق خشبي
توفر الصناديق الخشبية حماية عالية مع خصائص قوية ومتينة وقابلة لإعادة الاستخدام. مقاومة عالية للظروف المناخية المختلفة. كما أن الصناديق الخشبية جيدة التهوية. بالنسبة لبعض الخضروات، قد تكون خامة الصندوق الخشبي قاسية أو خشنة للغاية، ويجب إضافة مواد ناعمة إلى الصندوق للتوسيد. يجب أن تدرك أيضًا أن الخشب يمكن أن يتلوث بسهولة بالفطريات والبكتيريا.
سلة منسوجة
يشيع استخدامها من قبل صغار المزارعين، وهي مصنوعة في الغالب من الخيزران والروطان والصفصاف. وتتمتع بتهوية جيدة وجاذبية بصرية، ويمكنك رؤية شكل الخضروات بوضوح. ولكن أداء الحماية ضعيف.
أنواع آلات تعبئة وتغليف الخضروات
- ماكينة تعبئة الصدفي: تستخدم لتعبئة العبوات الصدفية. لها أنواع عديدة تناسب الاحتياجات المختلفة. إذا كنت ستقوم بتعبئة الطماطم الورقية الصغيرة، فإن أفضل ماكينة لاستخدامها هي ماكينة تعبئة صدفيّة مزودة بآلة تعبئة صدفيّة مزودة برؤوس متعددة.
- آلة التغليف بالتدفق: مناسبة لتغليف الخضروات مثل الخس والخيار والبروكلي والجزر.
- آلة تغليف الأكياس الجاهزة: تستخدم لتعبئة الأكياس للخضروات المختلفة. ويمكنها تعبئة الخضراوات الطازجة أو الخضراوات المجمدة أو الخضراوات المصنعة. يمكن تجهيز الماكينة بميزان متعدد الرؤوس أو ميزان خطي.
الخاتمة
تسمح لك شرائح تغليف الخضروات باختيار أنسب عبوات الخضروات لمختلف المواقف لزيادة حماية منتجاتك من الخضروات إلى أقصى حد. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تغليف الخضروات، يُرجى الاتصال بنا.
