دليل تغليف الأغذية المجمدة: الفوائد والأنواع والآلات

مقارنةً بتغليف الأغذية الأخرى، فإن تغليف الأغذية المجمدة له متطلبات أعلى. وهذا يتطلب منا النظر في العوامل التي تؤثر على تغليف الأغذية المجمدة بطريقة أكثر تفصيلاً وشمولاً. على سبيل المثال، فيما يتعلق بمواد التعبئة والتغليف وأنواعها، لا تحتاج فقط إلى مراعاة عوامل مثل مقاومة الرطوبة ومقاومة الضوء وخصائص الحماية وخصائص إحكام الإغلاق للتغليف، ولكن أيضًا مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة. كما أن اختيار معدات التجميد وآلات التعبئة والتغليف المناسبة هي أيضًا نقطة يجب عليك مراعاتها بعناية.

نظرة عامة على تغليف الأغذية المجمدة

العبوات المجمدة هي شكل خاص من أشكال تغليف المواد الغذائية التي لا تتمتع فقط بخصائص حماية معينة وقدرات حفظ طازجة، بل تتميز أيضًا بمقاومة درجات الحرارة المنخفضة. هناك العديد من المواد والأنواع الخاصة بتغليف الأغذية المجمدة. كما تعد المتانة والمتانة إحدى خصائصها، حيث يجب الحفاظ على العبوة من التلف أثناء الشحن. تشمل مواد التعبئة والتغليف المجمدة الشائعة الأغشية البلاستيكية والكرتون والورق المشمع. أحد أكثر أشكال تغليف الأغذية المجمدة شيوعًا هو غشاء البولي إيثيلين (PE) المتقلص الذي يتحمل درجات الحرارة المنخفضة للغاية.

فوائد تغليف الأغذية المجمدة

ميزة العبوات المجمدة التي يمكنك أن تشعر بها بشكل مباشر هي مقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة. فالعبوة لن تصبح هشة وتتشقق في درجات الحرارة المنخفضة، ويمكنها الحفاظ على سلامتها أثناء تجميد المنتجات المجمدة وذوبانها.

كما أنها تتميز بخصائص حاجز ممتازة، حيث تمنع الهواء والماء والزيت والشحوم والضوء والغبار من التأثير على المنتج، مما يحسن من سلامة الأغذية ويساعد على الحفاظ على نضارة الأغذية المجمدة. تحافظ مادته الصلبة على عدم تعرضه للتلف أثناء التحميل والشحن، بحيث يصل سليمًا إلى يد المستهلك.

والأكثر من ذلك، فإن عبوات الأطعمة المجمدة عديمة الرائحة ويمكن أن تمنع ظهور الروائح الغريبة وغير المحببة.

أنواع تغليف الأغذية المجمدة

فيلم بلاستيك

الأغشية البلاستيكية هي مواد تغليف شائعة ذات مرونة جيدة وخصائص إحكام الغلق وتستخدم أيضًا على نطاق واسع في تغليف الأغذية المجمدة. وهي خفيفة الوزن وتوفر خيارات تغليف مرنة للأغذية المجمدة. تشمل الأغشية البلاستيكية المناسبة للأغذية المجمدة أغشية البولي إيثيلين وأغشية البولي إيثيلين المغلفة بالبولي إيثيلين عالي الحاجز وأغشية البولي بروبيلين ثنائية المحور وأغشية البولي إيثيلين منخفض الكثافة وأغشية البوليستر (PET). دعني أقدم لك مقدمة موجزة عن بعض الأفلام البلاستيكية.

• PET: مادة PET قادرة على تحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة بشكل جيد للغاية، وتتطلب الأغذية المجمدة التجميد والذوبان. لذا فإن البولي إيثيلين تيرفثالات البولي إيثيلين تيرفثالات مناسب جدًا كمادة لتغليف الأغذية المجمدة.
• LDPE: معروف بمتانته ومقاومته للرطوبة. كما يتميز بمقاومة جيدة للصدمات، مما يوفر حماية فعالة للأطعمة المجمدة.
• البولي إيثيلين: كما أنه يتمتع بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة المنخفضة ومقاومة جيدة للرطوبة ومقاومة التمزق. خيار ممتاز لتغليف الأغذية المجمدة.

الفيلم المنكمش

الغشاء المنكمش هو نوع من الأغشية البلاستيكية. يتقلص عند تسخينه. وعادةً ما تكون مصنوعة من إحدى التركيبات الرئيسية الثلاثة: البولي إيثيلين أو البولي أوليفين أو البولي فينيل كلوريد. يتميز بقوة جيدة وقدرة معينة على حجب الرطوبة والهواء. تتيح لك ميزة الشفافية رؤية المنتج داخل العبوة ويمكنها عرض المنتج بشكل جيد.

رقائق الألومنيوم

رقائق الألومنيوم هي أيضًا مادة شائعة الاستخدام لتغليف الأطعمة المجمدة. لها العديد من المزايا، وخفة الوزن، والمرونة الجيدة، وما إلى ذلك. كما أن سطحه لا يساعد على نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة، وهو نظيف وصحي. كما أنه مقاوم للغبار والضوء والرطوبة. التكلفة أعلى قليلاً من الفيلم البلاستيكي.

حقيبة بلاستيكية

تتمتع الأكياس البلاستيكية بمجموعة واسعة من التطبيقات. شائعة في قطاع الأغذية المجمدة أيضًا. الكيس البلاستيكي الذي تراه في أغلب الأحيان للأغذية المجمدة هو تغليف الآيس كريم. خفيف الوزن وسهل التمزق وخصائص الحاجز الممتازة والتكلفة المنخفضة تجعله خيارًا ممتازًا لتغليف المأكولات البحرية المجمدة.

حاوية بلاستيكية صلبة

كنوع آخر من المنتجات البلاستيكية، تتميز العبوات البلاستيكية الصلبة أيضًا بالمتانة وخفة الوزن ويمكن استخدامها لتعبئة مجموعة متنوعة من الأطعمة المجمدة. بعض الحاويات البلاستيكية الصلبة شفافة وجيدة لعرض المنتجات. الحاويات البلاستيكية الصلبة أكثر مقاومة للصدمات من المواد البلاستيكية المرنة ويمكنها حماية المنتجات بفعالية أثناء النقل والتحميل.

كرتون

خفة الوزن والمتانة والقوة والمتانة هي السمات المميزة للكرتون المقوى. غالباً ما يتم تصنيعها في صناديق من الورق المقوى. على الرغم من أن الورق المقوى ليس بقوة البلاستيك الصلب، إلا أنه يمكن أن يوفر حماية جيدة للأطعمة المجمدة. يمكن استخدامه لتعبئة كميات كبيرة من المنتجات. من السهل طي الكرتون وتكديسه، مما يوفر الكثير من المساحة. يمكنك فتحه عندما تريد استخدامه إذا. سهل التشغيل ومريح للاستخدام ومنخفض التكلفة، ويفضله العديد من مصنعي الأغذية المجمدة. نظرًا لضعف مقاومة الورق المقوى للماء، فإنه يحتاج إلى معالجات معينة لتعزيز مقاومة الماء. على سبيل المثال، يمكن طلاء الورق المقوى بالشمع أو البلاستيك.

ورق مقوى SBS

الورق المقوى الصلب المبيّض المصنوع من لب الخشب البكر المبيّض. يوفر سطوعًا ونعومة عالية. مناسب للطباعة عالية الجودة. الرسومات والنصوص التي تبرز بشكل أكثر وضوحًا، مما يثير اهتمام المستهلك بمنتجاتك الغذائية المجمدة. يتمتع بصلابة وقدرة ضغط جيدة، ولكنه ليس عالي المتانة والقوة.

كرتون مطلي بالشمع

يحتوي الورق المقوى المشمع على طبقات عازلة مغطاة بالشمع. وهو ما يجعل العبوة مقاومة للماء ولا تمتص الرطوبة التي قد تتسبب في تقليل قوة العبوة. ونظراً لأن العبوة مخصصة للأغذية المجمدة، فهي بطبيعة الحال باردة جداً أيضاً. يتسبب السطح البارد في تبريد الرطوبة الموجودة في الهواء وتكثيفها عند التلامس. يمنع الورق المقوى المطلي بالشمع امتصاص هذه المياه الخارجية في العبوة. وهذا يحافظ على الرطوبة من الخارج ويحافظ على توازن الرطوبة الداخلية ويمنع الرطوبة الخارجية من التداخل مع المنتج.

رغوة البوليسترين الموسع (EPS)

رغوة البوليسترين الممدد مصنوعة من حبات صلبة من البوليسترين. وهي مادة خفيفة الوزن وقوية ذات خصائص توسيد جيدة. يمكنها حماية طعامك المجمد بفعالية أثناء التحميل والشحن. وعلاوة على ذلك، فهي أيضًا مقاومة جدًا للماء. مناسب لتعبئة الأغذية المجمدة. ولكل جانب من جوانب رغوة البوليسترين الممدد مستويات مختلفة من السماكة والكثافة. تساعد هذه السماكة والكثافة في العزل.

فيلم الجلد

يتكون هذا التغليف من طبقة من غلاف مفرغ من الهواء يغلف المنتج بإحكام ويغلقه على لوح مطبوع على الجلد أو لوح من الورق المقوى المموج. يمكنك رؤية المنتج بوضوح من خلال الفيلم. وللأمانة، هذا النوع من التغليف جذاب للغاية. وعادةً ما يُستخدم لتغليف المأكولات البحرية المجمدة مثل السلمون المرقط والسلمون.

أنواع ماكينات تغليف الأغذية المجمدة

• ماكينة تعبئة الأكياس الجاهزة: حل ممتاز لتعبئة الأغذية المجمدة باستمرارية عالية. مناسبة لتعبئة الدجاج والروبيان والعديد من المنتجات الأخرى.
• ماكينة ختم تعبئة النماذج العمودية: تعمل كل وصلة بطريقة مدمجة ومنظمة، ويمكن استخدامها بسهولة مع نظام الوزن ونظام النقل ونظام الطباعة.
• ماكينة التغليف بالتدفق الأفقي: أحد الحلول الكلاسيكية لتغليف الأطعمة المجمدة، باستخدام عملية تغليف أفقية. يمكنها التعامل مع مجموعة كبيرة من الأشكال والأحجام، بما في ذلك الأطعمة المجمدة غير المنتظمة الشكل مثل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والوجبات الخفيفة المجمدة.
• ماكينة تعبئة الكرتون يمكنك تسمية ماكينة تغليف الكرتون بماكينة تشكيل الكرتون وتعبئته وختمه التي تحول الكراتين المسطحة إلى صندوق. الصناديق قوية ومتينة وقابلة للتكديس. يعمل الصندوق كغلاف ثانوي لحماية المنتجات الغذائية المجمدة من التلف أثناء النقل.

الخاتمة

ترتبط جودة تعبئة وتغليف الأغذية المجمدة بمنتجك. يعد اختيار عبوات الأغذية المجمدة المناسبة ومعدات تغليف الأغذية المجمدة أمرًا مهمًا بشكل خاص. أثناء النقل، يجب اتخاذ تدابير العزل والحماية للحفاظ على جودة منتجك. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تغليف الأغذية المجمدة، يُرجى الاتصال بنا.