Упаковываете ли Вы традиционные огуречные соленья, смешанные овощные и фруктовые соленья или пряные соленья, правильная упаковка гарантирует свежесть, безопасность продуктов и привлекательность для покупателей.
В этом руководстве Вы узнаете о типах упаковки для солений, ключевых моментах и машинах для упаковки солений, чтобы помочь Вам сделать лучший выбор для Вашей производственной линии.
Почему упаковка для огурцов важна
Огурцы сложно упаковывать из-за их жидкого рассола, кислотности и содержания соуса. Правильная упаковка гарантирует:
✔ Герметичность — Предотвращает вытекание рассола или соуса при транспортировке.
✔ Безопасность и гигиена продуктов питания — Защищает от загрязнения.
✔ Увеличение срока хранения — Барьерная защита от воздуха, влаги и микробов.
✔ Удобство — банки, пакеты или саше для потребителей (легко открывающиеся крышки, повторно запечатываемые варианты).
✔ Сильный брендинг — Привлекательная упаковка повышает розничные продажи.
Факт: Мировой рынок солений неуклонно растет, и ожидается, что к 2030 году он превысит 15 миллиардов долларов, при этом растет спрос на удобные и готовые к употреблению форматы упаковки.
Виды упаковки для огурцов
1. Стеклянные банки
Используйте стекло, если Вам нужен первоклассный, готовый к продаже внешний вид.
✔ Герметичное закрытие сохраняет свежесть.
✔ Прозрачные баночки позволяют потребителям видеть продукт.
✔ Отлично подходит для брендирования с помощью индивидуальных этикеток.
2. Пластиковые банки и бутылки (PET/HDPE)
Хороший выбор, если Вы продаете бюджетные соленья в больших объемах.
✔ Легкий и небьющийся по сравнению со стеклом.
✔ Совместимы с винтовыми крышками или индукционными крышками.
✔ Выпускается в нескольких размерах (100 г — 5 кг).
3. Пакеты со стойкой (реторт или молния)
Отлично подходит для современных потребителей, работающих на ходу, удовлетворяя потребности в высокотемпературной стерилизации, повторной герметизации и удобной упаковке.
✔ Легкий и герметичный.
✔ Высокобарьерная ламинированная пленка предотвращает протекание.
✔ Ретортные пакеты выдерживают стерилизацию
4. Саше и порционные пакеты
Идеально подходит для предприятий, нуждающихся в точных решениях для разовой подачи небольших объемов продукции.
✔ Удобная одноразовая упаковка.
✔ Предотвращает пищевые отходы.
5. Упаковка для сыпучих продуктов (ведра, барабаны, большие пакеты)
Идеально, если Ваш бизнес обслуживает рестораны или дистрибьюторов.
✔ Большая упаковка 10-50 кг.
✔ Прочный, герметичный, подходит для транспортировки.
✔ Пищевой пластик обеспечивает гигиеничность.
Типы машин для упаковки огурцов
Поскольку соленья содержат как твердые, так и жидкие компоненты, упаковочные машины должны быть рассчитаны на работу с вязким рассолом или соусом, неровной формой продукта и гигиенической герметизацией.
Вот наиболее распространенные машины для упаковки огурцов, которые Вы должны знать:
1. Машина для наполнения банок и бутылок огурцами
Лучше всего подходит для: Стеклянные банки, ПЭТ-бутылки и пластиковые контейнеры.
Как это работает:
- Банки или бутылки движутся по конвейеру.
- Фасовочная машина разливает огурцы с рассолом.
- Крышки автоматически устанавливаются и запечатываются.
Преимущества:
- Бункер с агитацией: Предотвращает оседание кусочков маринада
- Обеспечивает точное наполнение без проливания.
- Совместимы с винтовыми крышками, крышками с ушком или крышками с термозапайкой.
Совет профессионала: Выберите поршневой шприц с сервоприводом для точного наполнения вязких маринованных паст.
2. Машина для наполнения и запечатывания пакетов
Лучше всего подходит для: Пакеты на молнии, пакеты Stand-up и ретортные пакеты.
Как это работает :
- Готовые пакеты подаются в машину.
- Кусочки огурцов и жидкий рассол подаются отдельно.
- Пакет запечатывается (по желанию с промывкой азотом для увеличения срока годности).
Преимущества:
- Герметичное закрытие с помощью ламинированных пленок ретортного класса.
- Популярны для приготовления готовых к употреблению маринованных огурцов.
- Чтобы продлить срок хранения огурцов, Вы можете использовать азотную или вакуумную упаковку.
3. Машина для упаковки саше
Лучше всего подходит для: Небольшие пакетики с солеными огурцами для ресторанов и кейтеринга.
Как это работает:
- Рулон пленки формируется в пакетики.
- Заправьте огуречной пастой или мелко порезанными кусочками.
- Пакетики запечатываются и разрезаются.
Преимущества:
- Высокоскоростная упаковка(многополосные машины (4-10 полос) производят 100-400 пакетиков в минуту).
- Герметичное уплотнение с помощью высокобарьерных пленок, таких как PET/Alu/PE.
4. Машина для фасовки огурцов (фасовка в барабаны и ведра)
Лучше всего подходит для: 5 кг-50 кг ведер, бочек или больших мешков.
Как это работает:
- Установите большие бочки или ведра.
- Высокопроизводительный поршневой наполнитель дозирует маринад жидкостью.
- Для транспортировки контейнеры закрываются крышками.
Преимущества:
- Система прижима и запечатывания крышки обеспечивает герметичность упаковки.
- Поддерживайте гигиену с помощью систем из нержавеющей стали пищевого класса.
Типы систем розлива огурцов
Исходя из различных свойств материала огурцов, вот две основные системы наполнения, с которыми я Вас познакомлю.
- Твердые компоненты (целые огурцы, нарезанные кубиками овощи, фрукты или кусочки).
- Жидкости (рассол, соус, уксус или острая подливка).
1. Поршневые системы розлива
Как это работает:
Поршневой наполнитель с сервоприводом засасывает маринад в цилиндр, а затем выталкивает его в контейнер с точным контролем объема.
- Справляется с вязкими соусами, маринадными пастами и полутвердыми кусочками.
- Регулируемые поршни обеспечивают точный объем наполнения. (±1%).
- Встроенные насадки без капель предотвращают беспорядок при раздаче рассола/соуса.
Совет профессионала: Если Вам требуется упаковка огурцов в больших объемах, используйте многоголовочный поршневой шприц для дозирования и упаковки.
2. Комбинированные системы (мультиголовочный весовой дозатор + поршневой наполнитель)
Как это работает:
Это интегрированное решение для заправки, которое объединяет две системы:
- Многоголовочный дозатор — Точно взвешивает и дозирует твердые компоненты маринада (целые огурцы, нарезанные кубиками овощи, кусочки фруктов).
- Поршневой наполнитель — Впрыскивает жидкий рассол, масло или соус в ту же емкость после заполнения твердыми частицами.
Преимущества:
✔ Устойчивые пакеты/банки с кусочками огурцов + рассол.
✔ Обеспечивает идеальное соотношение твердых и жидких веществ в каждой упаковке.
✔ Гибкость — можно упаковывать смешанные овощные соленья, где размер и вес твердых веществ варьируются.
Совет профессионала: Чтобы продлить срок хранения маринованных огурцов, используйте эту систему в паре с вакуумной герметизацией или азотной промывкой.
3. Системы наполнения чашек
Как это работает:
- Использует заранее отмеренные стаканчики или воронки для раздачи твердых маринованных огурцов с соусом.
- Можно комбинировать с вторичной системой дозирования жидкости для рассола или соуса.
✔ Преимущества:
- Может быть адаптирована к различным размерам кусочков огурцов.
Заключение: Как выбрать правильное решение для упаковки огурцов
При выборе упаковки для солений начните с целевого рынка и формата упаковки — элитныебанки для розничной продажи, легкие пакеты, удобные пакетики или большие бочки для оптовых поставок. Затем подберите к формату подходящую упаковочную машину для маринованных огурцов:
- Машины для наполнения банок/бутылок → для премиальной упаковки, готовой к хранению на полке.
- Машины для наполнения пакетов → для современных, герметичных, готовых к употреблению солений.
- Саше-машины → для разовой подачи, контроля порций и общественного питания.
- Машины для фасовки сыпучих продуктов → для предприятий общественного питания и оптовой торговли.
- Системы наполнения → Выберите поршневые наполнители для вязких соленых паст и комбинированные системы или чашечные наполнители для упаковки «кусок + рассол».
Наконец, Вам нужно учесть масштабы производства, гигиенические требования, технологию запечатывания и необходимость соблюдения сроков хранения (например, вакуумное запечатывание или промывка азотом).
Нужны индивидуальные решения по упаковке огурцов? Свяжитесь с HonorPack сегодня!
