คู่มือการบรรจุผักดอง: ประเภท เครื่องจักร และการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ไม่ว่าคุณจะบรรจุผักดองแตงกวาแบบดั้งเดิม ผักดองผักและผลไม้รวม หรือผักดองรสเผ็ด บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสด ความปลอดภัยของอาหาร และการดึงดูดลูกค้า

คู่มือนี้จะสํารวจ ประเภทของ บรรจุภัณฑ์ผักดอง ข้อควรพิจารณาที่สําคัญ และ เครื่องบรรจุภัณฑ์ผักดอง เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกสายการผลิตของคุณได้ดีที่สุด

เหตุใดบรรจุภัณฑ์ดองจึงมีความสําคัญ

ผักดองบรรจุได้ยากเนื่องจากมีน้ํา เกลือเหลว ความเป็นกรด และซอส บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ว่า:

✔ การ ปิดผนึกป้องกันการรั่วซึม – ป้องกันไม่ให้น้ําเกลือหรือซอสหกระหว่างการขนส่ง
✔ ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร – ป้องกันการปนเปื้อน
✔ ยืดอายุการเก็บรักษา – ป้องกันสิ่งกีดขวางจากอากาศ ความชื้น และจุลินทรีย์
✔ ความสะดวกสบาย – ขวดโหล ซอง หรือซองสําหรับผู้บริโภค (ฝาเปิดง่าย ตัวเลือกที่ปิดผนึกได้)
✔ การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง – บรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจช่วยเพิ่มยอดขายปลีก

ข้อเท็จจริง: ตลาดผักดองทั่วโลกเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยคาดว่าจะทะลุ 15 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2030 โดยมีความต้องการ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกและพร้อมรับประทานเพิ่มขึ้น

ประเภทของบรรจุภัณฑ์ดอง

1. ขวดแก้ว

ใช้แก้วหากคุณต้องการรูปลักษณ์ระดับพรีเมียมที่พร้อมขายปลีก

✔ การปิดผนึกสุญญากาศช่วยรักษาความสด
✔ ขวดใสช่วยให้ผู้บริโภคมองเห็นสินค้า
✔ ยอดเยี่ยมสําหรับการสร้างแบรนด์ด้วยฉลากที่กําหนดเอง

2. ขวดพลาสติกและขวด (PET/HDPE)

ทางเลือกที่ดีหากคุณขายผักดองที่เป็นมิตรกับงบประมาณในวงกว้าง

✔ น้ําหนักเบาและไม่แตกหักเมื่อเทียบกับกระจก
✔ เข้ากันได้กับฝาเกลียวหรือการปิดผนึกแบบเหนี่ยวนํา
✔ มีให้เลือกหลายขนาด (100 กรัม – 5 กก.)

3. กระเป๋ายืน (รีทอร์ตหรือซิป)

เหมาะสําหรับผู้บริโภคสมัยใหม่ที่ต้องเดินทางตอบสนองความต้องการในการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงการปิดผนึกและบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก

✔ น้ําหนักเบาและปิดผนึกได้
✔ ฟิล์มลามิเนตที่มีสิ่งกีดขวางสูงป้องกันการรั่วซึม
✔ ถุงรีทอร์ตทนต่อการฆ่าเชื้อ

4. ซองและแพ็คส่วน

สมบูรณ์แบบสําหรับธุรกิจของคุณที่ต้องการโซลูชันแบบเสิร์ฟครั้งเดียวที่แม่นยําสําหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณน้อย

✔ บรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวทิ้งที่สะดวก
✔ ป้องกันขยะอาหาร

5. บรรจุภัณฑ์จํานวนมาก (ถัง, ถัง, ถุงขนาดใหญ่)

เหมาะอย่างยิ่งหากธุรกิจของคุณให้บริการร้านอาหารหรือผู้จัดจําหน่าย

✔ บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ 10-50 กก.
✔ ทนทาน ป้องกันการรั่วซึม และเหมาะสําหรับการขนส่ง
✔ พลาสติกเกรดอาหารช่วยให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัย

ประเภทของเครื่องบรรจุผักดอง

เนื่องจากผักดองมีส่วนประกอบทั้งของแข็งและของเหลวเครื่องบรรจุภัณฑ์จึงต้องได้รับการออกแบบให้จัดการกับน้ําเกลือหรือซอสที่มีความหนืดรูปร่างของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สม่ําเสมอและการปิดผนึกที่ถูกสุขอนามัย

นี่คือเครื่องบรรจุผักดองทั่วไปที่คุณควรรู้:

1. เครื่องบรรจุขวดดองและขวด

ดีที่สุดสําหรับ: ขวดแก้ว ขวด PET และภาชนะพลาสติก
วิธีการทํางาน:

1. ขวดโหลหรือขวดเคลื่อนที่ไปตามสายพานลําเลียง
   
2. เครื่องบรรจุจ่ายผักดองด้วยน้ําเกลือ
   
3. ฝาปิดจะถูกวางและปิดผนึกโดยอัตโนมัติ

ข้อดี:

• ถังปั่นป่วน: ป้องกันไม่ให้ชิ้นผักดองตกตะกอน
• ·รับประกันการ เติมที่แม่นยําโดยไม่หกเลอะเทอะ
• เข้ากันได้กับฝาเกลียว ฝาดึง หรือฝาปิดด้วยความร้อน
  

เคล็ดลับสําหรับมือโปร: เลือกฟิลเลอร์ลูกสูบที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวเพื่อการเติมน้ําพริกดองที่มีความหนืดอย่างแม่นยํา

2. เครื่องบรรจุและปิดผนึกกระเป๋า

ดีที่สุดสําหรับ: ถุงซิป, กระเป๋ายืน และ กระเป๋ารีทอร์ต
วิธีการทํางาน:

1. กระเป๋าที่ทําไว้ล่วงหน้าจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่อง
   
2. ชิ้นผักดองและน้ําเกลือเหลวจะถูกจ่ายแยกกัน
   
3. กระเป๋าถูกปิดผนึก (เลือกใช้การล้างไนโตรเจนเพื่ออายุการเก็บรักษา)

ข้อดี:

• · การ ซีล ป้องกันการรั่วซึม ด้วยฟิล์ม ลามิเนต เกรด รีทอร์ท
  
• เป็นที่นิยมสําหรับ ผักดองพร้อมรับประทาน
  
• คุณสามารถเลือกใช้การล้างไนโตรเจนหรือบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผักดอง

3. เครื่องบรรจุซอง

ดีที่สุดสําหรับ: ซองผักดองขนาดเล็กสําหรับร้านอาหารและการจัดเลี้ยง
วิธีการทํางาน:

1. ม้วนฟิล์มขึ้นรูปเป็นซอง
   
2. เติมน้ําดองหรือชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ซองถูกปิดผนึกด้วยความร้อนและตัด
   

ข้อดี:

• บรรจุภัณฑ์ความเร็วสูง (เครื่องหลายเลน (4-10 เลน) ผลิตได้ 100-400 ซอง/นาที)
• · การ ซีล ป้องกันการรั่วซึม ด้วย ฟิล์ม กั้น สูง เช่น PET / Alu / PE

4. เครื่องบรรจุผักดองจํานวนมาก (Drum & Bucket Filling)

ดีที่สุดสําหรับ: ถัง ถัง หรือถุงขนาดใหญ่ 5 กก. – 50 กก.
วิธีการทํางาน:

1. วางถังหรือถังขนาดใหญ่
   
2. ฟิลเลอร์ลูกสูบความจุสูงจ่ายผักดองด้วยของเหลว
   
3. ตู้คอนเทนเนอร์ถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดสําหรับการขนส่ง

ข้อดี:

• ระบบกดและปิดผนึกฝา ทําให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท
• รักษาสุขอนามัยด้วยระบบเกรดอาหารสแตนเลส

ประเภทของระบบบรรจุผักดอง

จากคุณสมบัติของวัสดุที่แตกต่างกันของผักดองต่อไปนี้คือระบบการบรรจุหลักสองระบบที่ฉันจะแนะนําคุณ

1. ส่วนประกอบที่เป็นของแข็ง (แตงกวาทั้งลูก ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผลไม้ หรือชิ้น)
   
2. ของเหลว (น้ําเกลือ ซอส น้ําส้มสายชู หรือน้ําเกรวี่รสเผ็ด)

1. ระบบเติมลูกสูบ

วิธีการทํางาน:
ฟิลเลอร์ลูกสูบที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวจะดึงผักดองเข้าไปในกระบอกสูบแล้วดันเข้าไปในภาชนะด้วยการควบคุมระดับเสียงที่แม่นยํา

• จัดการซอสหนืด น้ําพริกดอง และชิ้นกึ่งแข็ง
  
• ลูกสูบที่ปรับได้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงปริมาณการบรรจุที่แม่นยํา (±1%)
  
• หัวฉีดแบบไม่หยดในตัวช่วยป้องกันความยุ่งเหยิงระหว่างการจ่ายน้ําเกลือ/ซอส

เคล็ดลับสําหรับมือโปร: หากคุณต้องการบรรจุภัณฑ์ดองปริมาณมาก ให้ใช้ฟิลเลอร์ลูกสูบแบบหลายหัวเพื่อจ่ายและบรรจุหีบห่อ

2. ระบบผสม (เครื่องชั่งน้ําหนักหลายหัว + ฟิลเลอร์ลูกสูบ)

วิธีการทํางาน:
นี่คือ โซลูชันการบรรจุแบบบูรณาการ ที่รวมสองระบบเข้าด้วยกัน:

1. เครื่องชั่งน้ําหนักแบบหลายหัว – ชั่งน้ําหนักและจ่าย ส่วนประกอบของผักดองที่เป็นของแข็ง ได้อย่างแม่นยํา (แตงกวาทั้งลูก ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผลไม้ชิ้น)
2. ฟิลเลอร์ลูกสูบ – ฉีด น้ําเกลือเหลว น้ํามัน หรือซอส ลงในภาชนะเดียวกันหลังจากเติมของแข็งแล้ว

ข้อดี:

✔ ถุง/ขวดโหลแบบตั้งพร้อมชิ้นผักดอง + น้ําเกลือ
✔ มั่นใจได้ ถึงอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบ ของของแข็งต่อของเหลวในแต่ละแพ็ค
✔ ยืดหยุ่น – สามารถบรรจุ ผักดองผสม ที่มีขนาดและน้ําหนักแตกต่างกันไป

เคล็ดลับสําหรับมือโปร: จับคู่ระบบนี้กับ การปิดผนึกสูญญากาศหรือการล้างไนโตรเจน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผักดอง

3. ระบบบรรจุถ้วยฟิลเลอร์

วิธีการทํางาน:

• ใช้ ถ้วยหรือถังที่ตวงไว้ล่วงหน้า เพื่อจ่ายผักดองที่เป็นของแข็งด้วยซอส
  
• สามารถใช้ร่วมกับ ระบบจ่ายของเหลวทุติยภูมิ สําหรับน้ําเกลือหรือน้ําเกลือ
  

✔ ประโยชน์:

• สามารถปรับแต่งสําหรับขนาดชิ้นดองที่แตกต่างกัน

สรุป: วิธีการเลือกโซลูชันบรรจุภัณฑ์ดองที่เหมาะสม

เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์ผักดอง ให้เริ่มด้วย ตลาดเป้าหมายและรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของคุณ เช่น ขวดขายปลีกระดับพรีเมียม กระเป๋าตั้งน้ําหนักเบา ซองที่สะดวก หรือถังขนาดใหญ่สําหรับการจัดหาจํานวนมาก จากนั้นจับคู่รูปแบบกับ เครื่องบรรจุผักดองที่เหมาะสม:

• เครื่องบรรจุขวด / ขวด → สําหรับบรรจุภัณฑ์ระดับพรีเมียมพร้อมชั้นวาง
  
• เครื่องบรรจุถุง →สําหรับผักดองพร้อมรับประทานที่ทันสมัยปิดผนึกได้
  
• เครื่องซอง →สําหรับการเสิร์ฟครั้งเดียว การควบคุมสัดส่วน และบริการด้านอาหาร
  
• เครื่องบรรจุจํานวนมาก →สําหรับการจัดเลี้ยงและจําหน่ายขายส่ง
  
• ระบบการบรรจุ →เลือกฟิ ลเลอร์ลูกสูบ สําหรับน้ําพริกดองหนืดและ ระบบผสมหรือฟิลเลอร์ถ้วย สําหรับบรรจุภัณฑ์แบบก้อน + น้ําเกลือ

สุดท้าย คุณต้องใช้ขนาดการผลิต ข้อกําหนดด้านสุขอนามัย เทคโนโลยีการปิดผนึก และความต้องการอายุการเก็บรักษา (เช่น การปิดผนึกสูญญากาศหรือการล้างไนโตรเจน)

ต้องการ โซลูชันบรรจุภัณฑ์ผักดองแบบกําหนดเองหรือไม่? ติดต่อ HonorPack วันนี้!