Comparé à d’autres emballages alimentaires, l’emballage des produits surgelés a des exigences plus élevées. Cela nous oblige à considérer les facteurs affectant l’emballage des aliments surgelés d’une manière plus détaillée et plus complète. Par exemple, en ce qui concerne les matériaux et les types d’emballage, vous devez non seulement tenir compte de facteurs tels que la résistance à l’humidité, la résistance à la lumière, les propriétés protectrices et les propriétés d’étanchéité de l’emballage, mais aussi de sa résistance aux basses températures. Le choix de l’équipement de congélation et des machines d’emballage appropriés est également un point que vous devez examiner attentivement.
Vue d’ensemble de l’emballage des aliments surgelés
L’emballage surgelé est une forme spéciale d’emballage alimentaire qui possède non seulement certaines propriétés de protection et de conservation de la fraîcheur, mais aussi une résistance aux basses températures. Il existe de nombreux matériaux et types d’emballages de produits surgelés. La solidité et la durabilité sont également l’une de ses caractéristiques, car l’emballage doit être protégé contre les dommages pendant le transport. Les matériaux d’emballage des produits surgelés les plus courants sont le film plastique, le carton et le papier ciré. L’une des formes les plus populaires d’emballage de produits surgelés est le film rétractable en polyéthylène (PE), qui peut résister à des températures extrêmement basses.
Avantages de l’emballage des aliments surgelés
La caractéristique de l’emballage surgelé que vous pouvez ressentir le plus directement est sa résistance aux basses températures. L’emballage ne devient pas cassant et ne se fissure pas à basse température et peut maintenir son intégrité pendant la congélation et la décongélation des produits congelés.
Il possède également d’excellentes propriétés de barrière, empêchant l’air, l’eau, l’huile, la graisse, la lumière et la poussière d’affecter le produit, améliorant ainsi la sécurité alimentaire et contribuant à maintenir la fraîcheur des aliments surgelés. Son matériau résistant l’empêche d’être endommagé pendant le chargement et l’expédition, de sorte qu’il arrive intact dans les mains du consommateur.
De plus, les emballages de produits surgelés sont inodores et peuvent empêcher l’apparition d’odeurs étrangères désagréables.
Types d’emballages pour aliments surgelés
Film plastique
Les films plastiques sont des matériaux d’emballage courants qui présentent une bonne flexibilité et de bonnes propriétés de scellage et sont également largement utilisés dans l’emballage des aliments surgelés. Ils sont légers et offrent des options d’emballage flexibles pour les aliments surgelés. Les films plastiques adaptés aux aliments surgelés comprennent les films en polyéthylène, les films à haute barrière enduits de PVA, les films en polypropylène à orientation biaxiale, les films en polyéthylène basse densité (LDPE) et les films en polyester (PET). Permettez-moi de vous présenter brièvement quelques films plastiques.
- PET : Le PET résiste très bien aux changements brusques de température, et les aliments surgelés doivent être congelés et décongelés. Le PET est donc un matériau tout à fait approprié pour l’emballage des aliments surgelés.
- LDPE : connu pour sa durabilité et sa résistance à l’humidité. Il présente également une bonne résistance aux chocs, ce qui permet de protéger efficacement les aliments surgelés.
- PE : il présente également une bonne résistance aux basses températures, une bonne résistance à l’humidité et une bonne résistance à la déchirure. C’est un excellent choix pour l’emballage des produits surgelés.
Film rétractable
Le film rétractable est un type de film plastique. Il se rétracte lorsqu’il est chauffé. Il est généralement fabriqué à partir de l’une des trois principales formulations : polyéthylène, polyoléfine ou chlorure de polyvinyle. Il présente une bonne résistance et une certaine capacité à bloquer l’humidité et l’air. La transparence permet de voir le produit à l’intérieur de l’emballage et de bien présenter le produit.
Feuille d’aluminium
Le papier d’aluminium est également un matériau couramment utilisé pour l’emballage des aliments surgelés. Il présente de nombreux avantages : poids léger, bonne flexibilité, etc. Sa surface n’est pas propice à la croissance et à la reproduction des micro-organismes, elle est propre et hygiénique. Il est également résistant à la poussière, à la lumière et à l’humidité. Son coût est légèrement plus élevé que celui du film plastique.
Pochette en plastique
Les sacs en plastique ont un large éventail d’applications. Ils sont également populaires dans le secteur des aliments surgelés. Le sac en plastique que vous voyez le plus souvent pour les aliments surgelés est l’emballage des crèmes glacées. Léger, facile à déchirer, doté d’excellentes propriétés de barrière et peu coûteux, il constitue un excellent choix pour l’emballage des produits de la mer surgelés.
Conteneur en plastique rigide
Autre type de produit en plastique, les conteneurs en plastique rigide sont également durables et légers et peuvent être utilisés pour emballer une variété d’aliments surgelés. Certains conteneurs en plastique rigide sont transparents, ce qui permet de présenter les produits. Les conteneurs en plastique rigide sont plus résistants aux chocs que les matériaux en plastique souple et peuvent protéger efficacement les produits pendant le transport et le chargement.
Carton
Le carton se caractérise par sa légèreté, sa solidité et sa durabilité. Il est souvent utilisé pour fabriquer des boîtes en carton. Bien que le carton ne soit pas aussi solide que le plastique rigide, il peut également offrir une bonne protection aux aliments surgelés. Il peut être utilisé pour emballer de grandes quantités de produits. Le carton est facile à plier et à empiler, ce qui permet de gagner beaucoup de place. Vous pouvez le déplier lorsque vous souhaitez l’utiliser. Facile à manipuler, pratique à utiliser et peu coûteux, il est plébiscité par de nombreux fabricants de produits surgelés. Le carton étant peu résistant à l’eau, il doit subir certains traitements pour améliorer sa résistance à l’eau. Par exemple, le carton peut être enduit de cire ou de plastique.
Carton SBS
Le carton sulfate blanchi solide est fabriqué à partir de pâte de bois vierge blanchie. Il offre une luminosité et un lissé élevés. Il convient à une impression de haute qualité. Les graphiques et les textes ressortent plus nettement, suscitant l’intérêt des consommateurs pour vos produits surgelés. Il présente une bonne rigidité et une bonne capacité de compression, mais pas une grande durabilité ni une grande résistance.
Carton ciré
Le carton ciré comporte des couches barrières enduites de cire. Il rend l’emballage résistant à l’eau et n’absorbe pas l’humidité, ce qui réduirait la résistance de l’emballage. Comme l’emballage est destiné à des aliments surgelés, il est naturellement très froid. La surface froide entraîne le refroidissement et la condensation de l’humidité de l’air à son contact. Le carton enduit de cire empêche l’eau extérieure d’être absorbée par l’emballage. Ainsi, l’humidité reste à l’extérieur, l’équilibre interne de l’humidité est maintenu et l’humidité extérieure n’interfère pas avec le produit.
Mousse de polystyrène expansé (EPS)
La mousse de polystyrène expansé est fabriquée à partir de billes de polystyrène solides. Il s’agit d’un matériau léger et résistant, doté de bonnes propriétés d’amortissement. Il peut protéger efficacement vos aliments surgelés pendant le chargement et l’expédition. En outre, il est très résistant à l’eau. Il convient à l’emballage des aliments surgelés. Chaque face de la mousse de polystyrène expansé présente différents niveaux d’épaisseur et de densité. Cette épaisseur et cette densité contribuent à l’isolation.
Film sur la peau
Cet emballage se compose d’une couche de film sous vide qui enveloppe étroitement le produit et le scelle sur un carton imprimé ou une plaque de carton ondulé. Le produit est clairement visible à travers le film. Pour être honnête, ce type d’emballage est très attrayant. Il est généralement utilisé pour emballer les produits de la mer surgelés tels que la truite et le saumon.
Types de machines d’emballage de produits surgelés
- Machine à emballer les sachets préformés: Excellente solution pour l’emballage des produits surgelés avec une grande continuité. Convient à l’emballage du poulet, des crevettes et de nombreux autres produits.
- Machine verticale à remplir et à sceller les formulaires: Chaque maillon fonctionne de manière compacte et ordonnée, et peut être facilement utilisé en conjonction avec un système de pesage, un système de transport et un système d’impression.
- Machine d’emballage à flux horizontal : L’une des solutions classiques pour emballer les aliments surgelés, en utilisant un processus d’emballage horizontal. Elle peut traiter un large éventail de formes et de tailles, y compris des aliments surgelés de forme irrégulière tels que la viande, les fruits de mer, les légumes et les en-cas surgelés.
- Machine à cartonner : L’étuyeuse est une machine qui forme, remplit et scelle les cartons plats pour en faire des boîtes. Les boîtes sont solides, durables et empilables. La boîte sert d’emballage secondaire pour protéger les produits alimentaires surgelés contre les dommages pendant le transport.
Conclusion
La qualité de l’emballage des produits surgelés est liée à votre produit. Le choix d’un emballage et d’un équipement d’emballage de produits surgelés appropriés est particulièrement important. Pendant le transport, des mesures d’isolation et de protection doivent être prises pour maintenir la qualité de votre produit. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’emballage des produits surgelés, n’hésitez pas à nous contacter.
