La fraîcheur est l’une des exigences fondamentales des légumes, et l’emballage des légumes joue un rôle important dans la protection de la fraîcheur des légumes. Il existe de nombreux types d’emballages pour légumes, tels que les emballages en coquille, les sacs en papier, les sacs en plastique, etc. Chacun d’entre eux possède ses propres caractéristiques. Ensuite, je vous présenterai la fonction de l’emballage des légumes et certains types et machines courants pour l’emballage des légumes.
Fonction de l’emballage des légumes
La fonction principale de l’emballage des légumes est de maintenir la qualité des légumes et de prolonger leur durée de conservation.
- L’emballage des légumes a la capacité de fournir un rembourrage et une protection au produit, de sorte que celui-ci conserve son intégrité depuis le moment où il est emballé jusqu’à celui où il est consommé. Les légumes eux-mêmes sont plus fragiles et s’abîment facilement lorsqu’ils sont pressés et heurtés, en particulier pendant le transport. Les légumes endommagés ne sont pas seulement abîmés en apparence, ils sont aussi plus enclins à la détérioration et à l’invasion microbienne. Un emballage approprié pour les légumes doit avoir la capacité de résister aux chocs afin de protéger l’intégrité des légumes et de préserver la forme et la saveur du produit.
- En tant qu’emballage d’aliments frais, l’emballage de légumes est hygiénique et exempt d’odeurs. Il peut ralentir le processus de décomposition des produits et prolonger leur durée de conservation.
- Il peut réduire les micro-organismes qui se déposent sur les produits et réduire le risque de contamination microbienne.
- L’emballage des légumes a une fonction de résistance à l’humidité qui permet de réduire l’humidité autour des légumes et de diminuer le risque de pourriture.
- Pour la commodité des gens, l’emballage des légumes doit également être facile à ouvrir.
Types d’emballages pour légumes
Paquet à clapet
Les deux moitiés d’un emballage Clamshell sont reliées par une charnière, il s’ouvre et se ferme comme une coquille. Il convient à l’emballage de petits produits tels que les herbes aromatiques, les tomates et la laitue hydroponique tendre. Vous verrez souvent des emballages en coquille dans les épiceries et sur les marchés de producteurs. Les types d’emballages les plus courants pour les légumes sont les emballages en plastique et les emballages compostables. Ils offrent un certain degré de protection qui réduit le risque de meurtrissure et d’écrasement de votre produit lors de l’expédition et de la manutention. De plus, leur surface plane est idéale pour les étiquettes de marque qui affichent les informations relatives à votre produit et en renforcent l’attrait. Leurs couvercles à charnière sont également faciles à ouvrir et à refermer pour votre confort.
Voici deux types d’emballages à clapet :
- Coquille en plastique : La transparence de l’emballage en plastique est élevée. Vous pouvez donc voir clairement les légumes à l’intérieur de l’emballage, observer leur forme et donc estimer approximativement leur fraîcheur, ce qui augmente votre envie d’acheter. L’emballage en plastique conserve également l’humidité, ce qui permet à votre produit de rester frais plus longtemps.
- Coquilles compostables : Les emballages en plastique compostable sont similaires en apparence et en fonction aux emballages en plastique compostable, mais il y a plusieurs différences notables. Ils sont généralement opaques, ce qui vous empêche de voir les légumes à l’intérieur de l’emballage, de voir la forme du légume et d’estimer sa fraîcheur. Cette caractéristique réduira votre envie d’acheter. Il s’agit d’une alternative compostable fabriquée à partir de fibres végétales et qui est clairement plus respectueuse de l’environnement. Cependant, le matériau fibreux des emballages en coquille compostables absorbe l’humidité, ce qui peut faire flétrir les légumes plus rapidement que dans les emballages en coquille en plastique. Par ailleurs, les emballages compostables peuvent être un peu plus chers que les emballages en plastique.
Sac en papier
Les sacs en papier sont un type d’emballage très écologique et biodégradable. Les agriculteurs utilisent généralement ces sacs pour les marchés de producteurs ou les ASC. Visuellement, ces sacs sont préférés par de nombreuses personnes et ont une texture et un aspect naturels qui véhiculent l’idée de protection de l’environnement et symbolisent la durabilité. Leurs caractéristiques poreuses permettent à l’humidité de s’échapper, ce qui réduit le risque de formation de moisissures.
Cependant, le papier absorbe l’humidité des légumes et peut les faire flétrir plus rapidement qu’un récipient ou un sac hermétique. De plus, les sacs en papier sont opaques, de sorte que vous ne pouvez pas voir le produit qu’ils contiennent.
Sac en plastique
Les sacs en plastique sont des solutions d’emballage de légumes très courantes et vous pouvez les voir presque partout. Ils sont légers, bon marché et faciles à transporter. Leur aspect transparent est également l’une des raisons pour lesquelles les gens les choisissent. Les sacs en plastique retiennent l’humidité, ce qui permet aux produits de rester frais plus longtemps. Toutefois, ils ne conviennent pas à l’emballage de produits susceptibles d’être endommagés physiquement, et les légumes sont facilement meurtris ou écrasés. Lorsque ces produits doivent être emballés, un rembourrage supplémentaire est souvent nécessaire. Les sacs en plastique conviennent bien à l’emballage de produits tels que les pommes de terre et les oignons, qui sont moins susceptibles de subir des dommages physiques.
Sac compostable
Les sacs compostables sont généralement d’aspect vert et moins transparents que les sacs en plastique. Fabriqués à partir de plastique à base de maïs ou de dérivés végétaux similaires, ils sont réputés pour leur respect de l’environnement. En général, il est similaire à un sac en plastique en termes d’apparence et de fonction. Mais il n’est pas aussi résistant qu’un sac en plastique et est légèrement plus cher qu’un sac en plastique.
Emballage sous vide
Une méthode d’emballage qui prolonge la durée de conservation et maintient la fraîcheur des légumes en éliminant l’air à l’intérieur de l’emballage.
Sac en maille
Les sacs en filet sont peu coûteux et légers. Ils peuvent être tissés en fibres naturelles ou synthétiques. Ils sont bien ventilés, vous pouvez voir les produits à l’intérieur et ils ont fière allure à l’étalage. Cependant, ils ne sont pas très protecteurs et offrent une faible protection contre la perforation, l’écrasement, les vibrations et autres dommages dus aux chocs. Elles conviennent à l’emballage de légumes qui ne s’abîment pas facilement, tels que les pommes de terre et les oignons.
Bandes et liens
Des élastiques, des liens torsadés ou de la ficelle nouée peuvent être le moyen le plus facile d’emballer et peuvent être utilisés pour attacher facilement les légumes verts feuillus et les herbes aromatiques qui sont encore attachés à leurs tiges. Vous pouvez clairement voir la forme et la couleur des légumes. Le bottelage ne convient pas à toutes les cultures, il ne protège pas efficacement le produit, il n’empêche pas le flétrissement, les meurtrissures ou les déchirures, et n’est donc pas un bon choix pour les cultures délicates telles que la laitue. En outre, les produits situés dans la zone délimitée par les liens se décomposent généralement plus rapidement.
Bac en plastique
Les bacs en plastique sont une bonne option d’emballage en vrac pouvant contenir une grande quantité de produits et sont parfaits pour contenir des produits plus volumineux tels que les citrouilles et les légumes-racines. Ils sont robustes et durables, ce qui les rend très utiles pour le stockage et le transport en vrac. Les bacs en plastique réduisent également le risque d’accumulation d’humidité et de développement de moisissures. Ils peuvent être réutilisés plusieurs fois et certains bacs en plastique sont pliables, ce qui permet de les plier et de les ranger lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
Boîte en carton
Les boîtes en carton sont aussi généralement utilisées comme emballage en vrac pour de grands volumes de légumes et sont très faciles à recycler. Elles offrent un certain degré de protection qui peut minimiser l’écrasement et la meurtrissure du produit. Des matériaux de rembourrage tels que du papier ou des inserts en mousse peuvent être ajoutés pour protéger le produit contre les dommages. Il est peu coûteux et facile à manipuler. Le carton est poreux et a tendance à absorber l’eau, ce qui n’empêche pas les légumes de flétrir. L’humidité des légumes peut rendre les boîtes en carton humides, ce qui réduit leur résistance et risque de les briser pendant le transport et d’autres processus. Il est possible de les cirer pour leur donner une certaine résistance à l’humidité.
Boîte en carton ondulé
Les boîtes en carton ondulé sont légères, très résistantes, disponibles en différentes tailles et faciles à manipuler. Elles sont souvent utilisées comme premier choix pour la mise en boîte et l’expédition de légumes. Les parois relativement souples de la boîte offrent un certain degré de rembourrage. Elle peut être facilement pliée et aplatie. Lorsque la boîte en carton n’est pas utilisée, elle peut être repliée à plat, ce qui réduit le volume qu’elle occupe et prend peu de place lorsqu’elle est empilée dans les véhicules et les entrepôts. L’humidité et un taux d’humidité élevé peuvent sérieusement affaiblir la résistance des boîtes en carton, mais lorsqu’elles sont cirées, ces boîtes résistent assez bien à l’humidité.
Caisse en bois
Les caisses en bois offrent une protection élevée grâce à leurs propriétés de robustesse, de durabilité et de réutilisation. Elles sont très résistantes aux différentes conditions climatiques. Les caisses en bois sont également bien ventilées. Pour certains légumes, le matériau de la caisse en bois peut être trop dur ou rugueux, et des matériaux souples doivent être ajoutés à la caisse pour la rembourrer. Vous devez également savoir que le bois peut être facilement contaminé par des champignons et des bactéries.
Panier tressé
Communément utilisé par les petits exploitants agricoles, il est principalement fabriqué en bambou, en rotin et en saule. Ils ont une bonne ventilation et un attrait visuel, vous pouvez clairement voir la forme des légumes. Mais les performances en matière de protection sont faibles.
Types de machines d’emballage de légumes
- Machine de remplissage de coquilles : Utilisée pour remplir les emballages en forme de coquille. Il en existe de nombreux types pour répondre à des besoins différents. Si vous souhaitez emballer des tomates en feuilles, la meilleure machine à utiliser est une remplisseuse de coques équipée d’une peseuse à têtes multiples.
- Machine d’emballage à flux : Convient à l’emballage de légumes tels que la laitue, les concombres, les brocolis et les carottes.
- Machine à emballer les sachets préformés: Utilisée pour l’emballage en sachets de divers légumes. Elle peut emballer des légumes frais, des légumes surgelés ou des légumes transformés. La machine peut être équipée d’une peseuse associative ou d’une peseuse linéaire.
Conclusion
Les segments de l’emballage des légumes vous permettent de choisir l’emballage de légumes le plus approprié pour différentes situations afin de maximiser la protection de vos produits végétaux. Si vous souhaitez en savoir plus sur les emballages pour légumes, n’hésitez pas à nous contacter.
