La frescura es uno de los requisitos básicos de las verduras, y el envasado de verduras desempeña un papel importante en la protección de la frescura de las verduras. Hay muchos tipos de envases para verduras, como los envases tipo almeja, las bolsas de papel, las bolsas de plástico, etc. Cada uno de ellos tiene sus propias características. Cada uno de ellos tiene sus propias características. A continuación, te presentaré la función del envasado de verduras y algunos tipos y máquinas comunes para el envasado de verduras.
Función del envasado de verduras
La función principal del envasado de verduras es mantener su calidad y prolongar su vida útil.
- El envase para verduras tiene la capacidad de proporcionar amortiguación y protección al producto, para que éste mantenga su integridad desde que se envasa hasta que llega al consumidor. Los propios vegetales son más frágiles y se dañan fácilmente cuando se aprietan y golpean, sobre todo durante el transporte. Las verduras dañadas no sólo lo están en su aspecto, sino que también son más propensas al deterioro y a la invasión microbiana. Un envase para verduras adecuado debe tener la capacidad de resistir impactos que puedan proteger la integridad de las verduras y mantener la forma y el sabor del producto.
- Como envase de alimentos frescos, el envasado de verduras es higiénico y libre de olores. Puede ralentizar el proceso de descomposición de los productos y prolongar su vida útil.
- Puede reducir los microorganismos que se depositan en los productos y reducir el riesgo de contaminación microbiana.
- El envasado de verduras tiene la función de resistencia a la humedad que puede reducir la humedad alrededor de las verduras y reducir el riesgo de putrefacción.
- Para comodidad de las personas, los envases de verduras también deben ser fáciles de abrir.
Tipos de envases para verduras
Paquete bivalvo
Las dos mitades de un envase Clamshell están unidas por una bisagra, se abre y se cierra igual que una almeja. Es adecuado para envasar productos pequeños, como hierbas aromáticas, tomates y lechuga tierna hidropónica. A menudo puedes ver envases bivalvos en tiendas de comestibles y mercados agrícolas. Los tipos más comunes de envases bivalvos para verduras son los envases bivalvos de plástico y los envases bivalvos compostables. Ofrecen un cierto grado de protección que reduce el riesgo de que tu producto se golpee o aplaste durante el envío y la manipulación. Y su superficie plana es perfecta para etiquetas de marca que muestren la información de tu producto y aumenten su atractivo. Sus tapas con bisagras también son fáciles de abrir y volver a cerrar para tu comodidad.
Aquí tienes dos tipos de envases bivalvos:
- Envase bivalvo de plástico: La transparencia de los envases bivalvos de plástico es alta. Así puedes ver claramente las verduras dentro del envase, observar su forma, y así estimar aproximadamente su frescura, aumentando tu deseo de comprar. El envase de plástico también mantiene la humedad, con lo que tu producto se conserva fresco más tiempo.
- Envases bivalvos compostables: Los envases bivalvos compostables son similares en aspecto y función a los envases bivalvos compostables de plástico, pero hay varias diferencias notables. Suelen ser opacos, lo que te impide ver las verduras dentro del envase, ver la forma de la verdura y poder estimar su frescura. Esta característica reducirá tu deseo de comprar. Es una alternativa compostable fabricada con fibras de origen vegetal y son claramente más respetuosas con el medio ambiente. Sin embargo, el material de fibra de los envases bivalvos compostables absorbe la humedad, lo que puede hacer que las verduras se pongan mustias más rápidamente que en los envases bivalvos de plástico. Además, los envases bivalvos compostables pueden ser un poco más caros que los de plástico.
Bolsa de papel
Las bolsas de papel son un tipo de envase muy respetuoso con el medio ambiente y biodegradable. Los agricultores suelen utilizar estas bolsas para los mercados agrícolas o las CSA. Visualmente, muchas personas prefieren estas bolsas, que tienen una textura y un aspecto naturales que transmiten la idea de protección del medio ambiente y simbolizan la sostenibilidad. Sus características porosas permiten que salga la humedad, reduciendo el riesgo de formación de moho.
Sin embargo, el material de papel absorbe la humedad de la verdura y puede hacer que ésta se marchite más rápidamente que en un recipiente o bolsa herméticos. Y las bolsas de papel son opacas, por lo que no puedes ver el producto de su interior.
Bolsa de plástico
Las bolsas de plástico son soluciones de envasado de verduras muy comunes y puedes verlas casi en cualquier sitio. Ligeras, baratas y fáciles de transportar son sus características más destacadas. Su aspecto transparente es también una de las razones por las que la gente las elige. Las bolsas de plástico atrapan la humedad, manteniendo frescos los productos durante más tiempo. Sin embargo, no son adecuadas para envasar productos susceptibles de sufrir daños físicos, y las verduras son fáciles de magullar o aplastar. Cuando hay que envasar estos productos, suele ser necesario un acolchado adicional. Las bolsas de plástico son muy adecuadas para envasar cultivos como patatas y cebollas, que son menos susceptibles de sufrir daños físicos.
Bolsa compostable
Las bolsas compostables suelen ser de aspecto verde y menos transparentes que las de plástico. Fabricadas con plástico a base de maíz o derivados vegetales similares, son conocidas por ser respetuosas con el medio ambiente. En general, su aspecto y función son similares a los de una bolsa de plástico. Pero no es tan resistente como una bolsa de plástico y es ligeramente más cara que una bolsa de plástico.
Envase al vacío
Método de envasado que prolonga la vida útil y mantiene la frescura de las verduras eliminando el aire del interior del envase.
Bolsa de malla
Las bolsas de malla son baratas y ligeras. Puede ser de fibra natural tejida o sintética tejida. Tienen buena ventilación, puedes ver los productos dentro y quedan bien expuestos. Sin embargo, no son muy protectoras, tienen poca protección contra pinchazos, aplastamientos, vibraciones y otros daños por impacto. Adecuadas para envasar verduras que no se dañan fácilmente, como patatas y cebollas.
Bandas y Corbatas
Las gomas elásticas, las bramantes o el cordel anudado pueden ser la forma más fácil de empaquetar y se pueden utilizar para atar fácilmente verduras de hoja verde más grandes y hierbas que aún estén unidas a sus tallos. Puedes ver claramente la forma y el color de las verduras. El atado no es adecuado para todos los cultivos, no protege eficazmente el producto, no evita que se marchite, magulle o desgarre, por lo que no es una buena opción para cultivos delicados como la lechuga. Y los productos de la zona atada suelen deteriorarse más rápidamente.
Cubo de plástico
Los cubos de plástico son una buena opción de envasado a granel que puede contener una gran cantidad de productos y son perfectos para guardar productos más grandes, como calabazas y tubérculos. Son resistentes y duraderos, lo que los convierte en una gran ventaja para el almacenamiento y el transporte a granel. Los cubos de plástico también reducen la posibilidad de acumulación de humedad y crecimiento de moho. Se pueden reutilizar muchas veces, y algunos cubos de plástico son plegables, por lo que se pueden plegar y guardar cuando no se usan.
Caja de cartón
Las cajas de cartón también suelen utilizarse como envase a granel para grandes volúmenes de verduras y son muy fáciles de reciclar. Pueden proporcionar un cierto grado de protección que puede minimizar el aplastamiento y las magulladuras del producto. Se pueden añadir materiales amortiguadores, como papel o insertos de espuma, para proteger el producto de posibles daños. Es barato y fácil de manipular. El cartón es poroso, tiende a absorber agua y no impide que las verduras se marchiten. Y la humedad de las verduras puede humedecer las cajas de cartón, lo que reduce su resistencia y puede romperlas durante el transporte y otros procesos. Se puede encerar para darles cierta resistencia a la humedad.
Caja de cartón ondulado
Las cajas de cartón ondulado son ligeras, tienen gran resistencia, vienen en varios tamaños y son fáciles de manejar. A menudo se utiliza como primera opción para embalar y enviar verduras. Las paredes relativamente blandas de la caja proporcionan cierto grado de amortiguación. Se puede plegar y aplanar fácilmente. Cuando la caja de cartón no se utiliza, puede plegarse hasta quedar plana, reduciendo el volumen que ocupa y ocupando poco espacio cuando se apila en vehículos y almacenes. La humedad y los altos niveles de humedad pueden debilitar gravemente la resistencia de las cajas de cartón, pero cuando están enceradas, estas cajas son razonablemente resistentes a la humedad.
Caja de madera
Las cajas de madera ofrecen una gran protección con propiedades resistentes, duraderas y reutilizables. Gran resistencia a las distintas condiciones climáticas. Las cajas de madera también están bien ventiladas. Para algunas hortalizas, el material de la caja de madera puede ser demasiado duro o áspero, y hay que añadir materiales blandos a la caja para amortiguar. También debes tener en cuenta que la madera puede contaminarse fácilmente con hongos y bacterias.
Cesta tejida
Utilizada habitualmente por los pequeños agricultores, está hecha sobre todo de bambú, ratán y sauce. Tiene buena ventilación y atractivo visual, se ve claramente la forma de las hortalizas. Pero el rendimiento de protección es débil.
Tipos de envasadoras de verduras
- Máquina llenadora de envases bivalvos: Se utiliza para llenar envases bivalvos. Hay muchos tipos que se adaptan a distintas necesidades. Si vas a envasar tomates baby leaf, la mejor máquina que puedes utilizar es una envasadora bivalva equipada con una pesadora multicabezal.
- Máquina envolvedora Flow: Adecuada para envolver verduras como lechuga, pepinos, brócoli y zanahorias.
- Envasadora de bolsas prefabricadas: Se utiliza para envasar en bolsas diversas verduras. Puede envasar verduras frescas, verduras congeladas o verduras procesadas. La máquina puede equiparse con una pesadora multicabezal o una pesadora lineal.
Conclusión
Los segmentos de envases para hortalizas te permiten elegir el envase para hortalizas más adecuado para las distintas situaciones, con el fin de maximizar la protección de tus productos hortícolas. Si quieres saber más sobre los envases para verduras, ponte en contacto con nosotros.
