El aceite de oliva se utiliza ampliamente con fines culinarios y medicinales, y es popular por sus enormes beneficios para la salud y su sabor único. El envasado del aceite de oliva es la clave para conservar la frescura, el valor nutritivo y el sabor del aceite de oliva. Entonces, ¿cómo conseguir un envase fiable? Este artículo tratará varias perspectivas, como los tipos de envasado, las máquinas envasadoras, etc.
¿Qué es el envasado de aceite de oliva?
Seleccionar el envase adecuado para el aceite de oliva es especialmente importante para mantener su calidad y su rico sabor. Puede estar hecho de materiales como plástico, hojalata y vidrio. Para ofrecer un aceite de oliva de calidad, nutritivo y delicioso, también es esencial disponer de máquinas de envasado de aceite de oliva adecuadas, que garanticen una buena calidad de envasado.
Características de los envases de aceite de oliva
Excelentes propiedades barrera
Las propiedades de barrera de los envases de aceite de oliva son, naturalmente, una consideración primordial, ya que los productos de aceite de oliva son susceptibles a factores como la luz y el aire.
- La luz puede dañar los antioxidantes del aceite de oliva, como los fenoles. Los fenoles son uno de los componentes saludables más populares del aceite de oliva. Al reducir los radicales libres, los antioxidantes como los fenoles ayudan a proteger el organismo de la oxidación. La exposición a la luz puede hacer que el aceite de oliva sea más susceptible a la oxidación, dañando su calidad. Por eso, los envases de aceite de oliva deben tener propiedades que bloqueen la luz.
- El oxígeno oxidará el aceite de oliva, provocando la oxidación de las moléculas de grasa que contiene y dando lugar a la rancidez, que confiere al aceite de oliva olores y sabores rancios. Por tanto, los envases de aceite de oliva deben tener buenas propiedades de barrera al aire y un excelente rendimiento de sellado.
- El envasado de aceitunas también debe tener la capacidad de proteger el producto de la humedad. Porque la humedad también puede favorecer la oxidación y acortar la vida útil.
Propiedades a prueba de manipulaciones
La seguridad del aceite de oliva es muy importante para los consumidores. La aplicación de precintos a prueba de manipulaciones, códigos QR, RFID, códigos de barras y otras características hacen que el envase sea a prueba de manipulaciones y ofrecen una garantía de la autenticidad del producto.
Conveniencia
Como aceite de cocina o condimento que se utiliza a diario, es importante controlar la cantidad utilizada para los platos de los clientes. Los envases de aceite de oliva con boquilla o pitorro ayudan a controlar la cantidad vertida, reducir el desperdicio de producto y garantizar que el plato alcance la mejor calidad. El uso fácil y preciso del aceite de oliva es un punto que preocupa mucho a los consumidores.
La resellabilidad también es una de las cosas que atraen a los consumidores. Los tapones roscados de las botellas y las bolsas con pico son representativos de la resellabilidad, que mantiene la calidad de tu aceite de oliva y prolonga su vida útil. Los elementos resellables sencillos y prácticos son muy cómodos de usar para la gente.
Tipos de envases de aceite de oliva
Recipiente de vidrio
El vidrio es un material habitual para envasar aceite de oliva. Es un material inerte que no libera sustancias en el aceite de oliva y no produce olores extraños. En general, hay dos tipos de materiales de vidrio. Uno es el vidrio transparente, que tiene una transparencia extremadamente alta y un efecto de exposición muy bueno. Cuando los clientes pueden ver el producto en la botella, se sienten más inclinados a comprarlo. Sin embargo, el aceite de oliva envasado en vidrio transparente se ve fácilmente afectado por la luz, que es más propensa a la oxidación, dañando la calidad del producto. Una etiqueta que cubra casi toda la botella puede reducir la interferencia de la luz.
Otro material de vidrio es el vidrio oscuro. Tiene la propiedad de reducir la penetración de la luz, protegiendo el aceite de oliva de la botella de los rayos UV. Protege mejor de la luz que el vidrio transparente. Colores como el verde y el ámbar proporcionan una protección eficaz contra la luz.
El vidrio es frágil, con poca resistencia a los daños mecánicos. Y son pesados, con mayores costes de transporte.
Envases de hojalata
El envase de hojalata está hecho de hojalata. Puede proteger los productos de aceite de oliva de la luz y el oxígeno. Y tiene una excelente resistencia mecánica, protegiendo el aceite de daños durante el transporte. Sin embargo, con el tiempo, estos envases pueden corroerse y liberar compuestos que aceleran la oxidación y afectan a la calidad y el sabor del aceite.
Contenedor Bag-In-Box
El envase bag-in-box consta de dos partes: una caja exterior y una bolsa interior.
La caja exterior es de cartón ondulado resistente y personalizable. Protege la bolsa interior y facilita el transporte y la manipulación.
La bolsa interior está hecha de material plástico multicapa de alta barrera. En la bolsa interior hay un grifo que consiste en una válvula unidireccional, que impide que el oxígeno y la humedad entren en contacto con el aceite de oliva. Cuando la bolsa dispensa el aceite de oliva a través del grifo, la bolsa se colapsa y mantiene el aire alejado de tu aceite de oliva. El grifo es muy fácil de usar y evita los derrames y el desperdicio de aceite de oliva. El grifo tiene unas aletas especiales dentro del orificio de vertido para dirigir mejor el flujo del aceite. Se puede obtener un flujo constante aplicando una pequeña presión en el pistón alado o en ambos.
El envase bag-in-box puede proteger el aceite de oliva de la exposición al aire al abrirlo. El aceite de oliva en la bolsa-en-caja puede almacenarse durante más tiempo. Además, sus formatos de volumen son versátiles, puedes elegir fácilmente uno que se adapte a tus necesidades.
Envase de PET
Los plásticos son ligeros, duraderos y de bajo coste. El PET se utiliza habitualmente, y es más resistente al oxígeno y a la permeabilidad a las grasas que otros materiales plásticos. Si añades captadores de radicales y/o barreras de oxígeno al PET, mejorarás la protección de tu aceite de oliva. Sin embargo, la luz puede afectar a la calidad del aceite de oliva a través de los materiales de PET. El PET de color oscuro puede reducir la penetración de la luz. Otra desventaja del PET es que su porosidad permite la penetración de aire y humedad, lo que puede afectar a la calidad del aceite de oliva.
Bolsa de pie
Las bolsas de pie para aceite de oliva son ligeras y duraderas. Tienen ciertas propiedades de barrera. La superficie del envase puede imprimirse en una gran superficie, lo que puede aumentar el atractivo de tu producto y mostrar mejor la información sobre él. Suele haber un pico o boquilla estrecha en la esquina o en el centro de la bolsa para facilitar la dispensación del aceite de oliva.
Recipiente de cerámica
Los recipientes de cerámica tienen diseños atractivos y hacen que el aceite de oliva parezca de gama muy alta, y suelen utilizarse para productos de primera calidad. Sin embargo, son frágiles y caros.
Tipos de máquinas llenadoras de aceite de oliva
Máquina llenadora de émbolo
Si eres una pequeña o mediana empresa de envasado de aceite de oliva, las envasadoras de pistón son una buena solución para ti.
Las llenadoras de émbolo son asequibles, fáciles de mantener y adecuadas para la mayoría de viscosidades de aceite de oliva. Permiten un llenado rápido, preciso y constante. Al principio, la válvula está unida a la tolva y al cilindro del pistón, el pistón extrae el aceite de oliva de la tolva al cilindro. Y luego la válvula gira hacia la boquilla de llenado (la válvula está unida al cilindro del pistón y a la boquilla de llenado). El pistón empuja el aceite de oliva del cilindro a la boquilla de llenado y lo llena en el recipiente. Puedes ajustar el volumen de llenado regulando la longitud de carrera del pistón.
Máquina de llenado por bombeo
Si necesitas más flexibilidad y ampliar tu línea de producción a otros productos de salsa con viscosidades diferentes, elige la máquina de llenado por bombas.
Al igual que las máquinas llenadoras de pistón, las máquinas llenadoras de bomba también pueden llenar productos de distintas viscosidades. Las máquinas llenadoras de bomba pueden clasificarse según el tipo de bomba. Las bombas más comunes son las bombas de lóbulos, las bombas de engranajes internos, las bombas de engranajes externos, las bombas peristálticas, las bombas de émbolo, las bombas de diafragma, etc.
Máquina llenadora a presión
La máquina de llenado a presión también sirve para líquidos más espesos, y es buena para producir a gran escala.
En pocas palabras, la tolva situada en la parte superior tiene una presión alta, mientras que los recipientes de envasado tienen una presión baja. Debido a la diferencia de presión, el aceite de oliva fluye desde la tolva hacia abajo en los recipientes de envasado a través de la boquilla de llenado.
Requisitos de etiquetado para los envases de aceite de oliva
Características del aceite de oliva
Es obligatorio incluir información sobre el aceite de oliva, como aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva virgen. La denominación debe figurar en caracteres claros y fáciles de recordar.
Estos dos tipos de aceite de oliva son muy diferentes. El aceite de oliva virgen extra es aceite de oliva puro y es el grado más alto de aceite de oliva. Se tiene mucho cuidado durante el proceso de extracción y prensado. Los aceites de oliva vírgenes extra han sufrido el menor procesamiento y no se procesan con productos químicos ni calor. El aceite de oliva virgen también es aceite de oliva puro, pero contiene algunas impurezas, por lo que es un grado inferior al aceite de oliva virgen extra.
Volumen neto
La cantidad total de aceite de oliva debe describirse en la etiqueta frontal seguida de una unidad, como 500 ml, 1 litro, 5 litros. Una etiqueta clara de volumen neto puede mostrarte directamente la capacidad del producto de aceite de oliva. Las personas que saben cocinar pueden encontrar más rápidamente la etiqueta de volumen neto.
País de origen
El país o países en los que se recolectan, extraen y prensan las aceitunas es otro dato importante.
Fecha de caducidad
La fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad también deben figurar en la etiqueta del envase del aceite de oliva.
Información nutricional
Debe indicarse el porcentaje de los distintos nutrientes esenciales y el total de calorías por ración.
Nombre y dirección de la empresa fabricante
Es obligatorio indicar el nombre y la dirección de la empresa que vende el producto.
Número de lote
Éste es otro dato que debe figurar en la etiqueta. El número de lote indica el lote al que pertenece el aceite de oliva.
Condiciones de almacenamiento o uso
El aceite de oliva es un producto sensible a las interferencias de la luz, el oxígeno, el calor y otros factores. En el envase deben indicarse las instrucciones de almacenamiento adecuadas. Por ejemplo, guárdalo en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz y de fuentes de calor.
Conclusión
Un buen envasado de aceite de oliva no puede separarse de unos materiales excelentes, unas etiquetas claras y unas máquinas de envasado adecuadas. Sólo controlando cada eslabón puedes garantizar eficazmente la calidad de tu aceite de oliva. Mientras tanto, un envase bonito atrae mucho a los clientes. Si quieres saber más sobre el envasado de aceitunas, ponte en contacto con nosotros.
