Comparado con otros envases de alimentos, el envasado de alimentos congelados tiene mayores exigencias. Esto nos obliga a considerar los factores que afectan al envasado de alimentos congelados de forma más detallada y exhaustiva. Por ejemplo, sobre los materiales y tipos de envasado, no sólo tienes que considerar factores como la resistencia a la humedad, la resistencia a la luz, las propiedades protectoras y las propiedades herméticas del envase, sino también su resistencia a las bajas temperaturas. Elegir el equipo de congelación y las máquinas de envasado adecuados también es un punto que debes considerar cuidadosamente.
Visión general del envasado de alimentos congelados
El envasado congelado es una forma especial de envasado de alimentos que no sólo tiene ciertas propiedades protectoras y de conservación de la frescura, sino que también es resistente a las bajas temperaturas. Hay muchos materiales y tipos de envases para alimentos congelados. La resistencia y durabilidad son también una de sus características, ya que es necesario evitar que el envase se dañe durante el transporte. Entre los materiales habituales de envasado para congelados están la película de plástico, el cartón y el papel encerado. Una de las formas más populares de envasado de alimentos congelados es la película retráctil de polietileno (PE), que puede soportar temperaturas extremadamente bajas.
Ventajas del envasado de alimentos congelados
La característica de los envases congelados que puedes sentir más directamente es su resistencia a las bajas temperaturas. El envase no se vuelve quebradizo ni se agrieta a bajas temperaturas, y puede mantener la integridad durante la congelación y descongelación de los productos congelados.
También tiene excelentes propiedades de barrera, que impiden que el aire, el agua, el aceite, la grasa, la luz y el polvo afecten al producto, mejorando la seguridad alimentaria y ayudando a mantener la frescura de los alimentos congelados. Su material resistente impide que se dañe durante la carga y el envío, para que llegue intacto a manos del consumidor.
Además, el envasado de alimentos congelados es inodoro y puede evitar la aparición de olores extraños y desagradables.
Tipos de envases para alimentos congelados
Film de plástico
Las láminas de plástico son materiales de envasado comunes con buenas propiedades de flexibilidad y sellado, y también se utilizan mucho en el envasado de alimentos congelados. Son ligeras y ofrecen opciones de envasado flexibles para alimentos congelados. Las láminas de plástico adecuadas para alimentos congelados son las de polietileno, las de alta barrera recubiertas de PVA, las de polipropileno biaxialmente orientado, las de polietileno de baja densidad (LDPE) y las de poliéster (PET). Permíteme que te presente brevemente algunas láminas de plástico.
- PET: El PET soporta muy bien los cambios bruscos de temperatura, y los alimentos congelados requieren congelación y descongelación. Así que el PET es muy adecuado como material para envasar alimentos congelados.
- LDPE: Conocido por su durabilidad y resistencia a la humedad. También tiene una buena resistencia al impacto, lo que proporciona una protección eficaz para los alimentos congelados.
- PE: También tiene buena resistencia a las bajas temperaturas, buena resistencia a la humedad y resistencia al desgarro. Es una opción excelente para envasar alimentos congelados.
Film retráctil
La película retráctil es un tipo de película de plástico. Se contrae cuando se calienta. Suele estar hecha de una de las tres formulaciones principales: polietileno, poliolefina o cloruro de polivinilo. Tiene buena resistencia y cierta capacidad para bloquear la humedad y el aire. La transparencia permite ver el producto dentro del envase y puede mostrar bien el producto.
Papel de aluminio
El papel de aluminio también es un material muy utilizado para envasar alimentos congelados. Tiene muchas ventajas, peso ligero, buena flexibilidad, etc. Su superficie no favorece el crecimiento y la reproducción de microorganismos, es limpia e higiénica. También es resistente al polvo, la luz y la humedad. Su coste es ligeramente superior al de la lámina de plástico.
Bolsa de plástico
Las bolsas de plástico tienen una amplia gama de aplicaciones. También son populares en el sector de los alimentos congelados. La bolsa de plástico que más se ve para alimentos congelados es el envasado de helados. Ligera, fácil de rasgar, con excelentes propiedades de barrera y de bajo coste, es una excelente elección para envasar marisco congelado.
Recipiente de plástico rígido
Como otro tipo de producto de plástico, los envases de plástico rígido también son duraderos y ligeros, y pueden utilizarse para envasar una gran variedad de alimentos congelados. Algunos envases de plástico rígido son transparentes, buenos para exponer los productos. Los envases de plástico rígido son más resistentes a los impactos que los materiales plásticos flexibles y pueden proteger eficazmente los productos durante el transporte y la carga.
Cartón
Ligero, resistente y duradero son las características distintivas del cartón. A menudo se convierte en cajas de cartón. Aunque el cartón no es tan resistente como el plástico rígido, también puede proteger bien los alimentos congelados. Puede utilizarse para embalar grandes cantidades de productos. El cartón es fácil de plegar y apilar, lo que puede ahorrar mucho espacio. Puedes desplegarlo cuando quieras utilizarlo. Fácil de manejar, cómodo de usar y de bajo coste, es el preferido de muchos fabricantes de alimentos congelados. Como el cartón tiene poca resistencia al agua, necesita ciertos tratamientos para mejorarla. Por ejemplo, el cartón puede recubrirse con cera o plástico.
Cartón SBS
El cartón sólido de sulfato blanqueado se fabrica con pasta de madera virgen blanqueada. Ofrece un alto brillo y suavidad. Adecuado para impresiones de alta calidad. Los gráficos y el texto destacan con más viveza, despertando el interés del consumidor por tus productos alimenticios congelados. Tiene buena rigidez y capacidad de compresión, pero no gran durabilidad y resistencia.
Cartón recubierto de cera
El cartón encerado tiene capas barrera recubiertas de cera. Esto hace que el envase sea resistente al agua y no absorba humedad, lo que reduciría la resistencia del envase. Como el envase es para alimentos congelados, naturalmente también es bastante frío. La superficie fría hace que la humedad del aire se enfríe y condense al contacto. El cartón recubierto de cera impide que esta agua externa sea absorbida por el envase. Esto mantiene la humedad en el exterior, mantiene el equilibrio interno de humedad e impide que la humedad externa interfiera en el producto.
Espuma de Poliestireno Expandido (EPS)
La espuma de poliestireno expandido está hecha de perlas sólidas de poliestireno. Es un material ligero y resistente con buenas propiedades de amortiguación. Puede proteger eficazmente tus alimentos congelados durante la carga y el envío. Además, es muy resistente al agua. Adecuado para envasar alimentos congelados. Y cada cara de la espuma de poliestireno expandido tiene varios niveles de grosor y densidad. Este grosor y densidad contribuyen al aislamiento.
Película de piel
Este envasado consiste en una capa de película al vacío que envuelve herméticamente el producto y lo sella a un cartón skin impreso o a una plancha de cartón ondulado. Puedes ver claramente el producto a través de la película. Y para ser sinceros, este tipo de envasado es muy atractivo. Suele utilizarse para envasar marisco congelado, como la trucha y el salmón.
Tipos de máquinas envasadoras de alimentos congelados
- Envasadora de bolsas prefabricadas: Excelente solución para envasar alimentos congelados con alta continuidad. Adecuada para envasar pollo, gambas y muchos otros productos.
- Máquina vertical de llenado y sellado de formularios: Cada eslabón funciona de forma compacta y ordenada, y puede utilizarse fácilmente junto con el sistema de pesaje, el sistema de transporte y el sistema de impresión.
- Envolvedora Flow Pack Horizontal: Una de las soluciones clásicas para envasar alimentos congelados, mediante un proceso de envasado horizontal. Puede envasar una amplia gama de formas y tamaños, incluidos alimentos congelados de forma irregular, como carne, marisco, verduras y aperitivos congelados.
- Estuchadora: Puedes llamar encartonadora a una máquina de formar, llenar y sellar cajas que convierte los cartones planos en cajas. Las cajas son resistentes, duraderas y apilables. La caja actúa como envase secundario para proteger los productos alimenticios congelados de posibles daños durante el transporte.
Conclusión
La calidad del envasado de alimentos congelados está relacionada con tu producto. Elegir el envasado de alimentos congelados y el equipo de envasado de alimentos congelados adecuados es especialmente importante. Durante el transporte, hay que tomar medidas de aislamiento y protección para mantener la calidad de tu producto. Si quieres saber más sobre el envasado de alimentos congelados, ponte en contacto con nosotros.
