Tanto si envasas encurtidos tradicionales de pepino, encurtidos mixtos de verduras y frutas, o encurtidos picantes, el envase adecuado garantiza la frescura, la seguridad alimentaria y el atractivo para el cliente.
Esta guía explorará los tipos de envasado de pepinillos, las consideraciones clave y las máquinas de envasado de pepinillos para ayudarte a hacer la mejor elección para tu línea de producción.
Por qué es importante el envasado de pepinillos
Envasar pepinillos es un reto debido a su salmuera líquida, su acidez y su contenido en salsa. Un envasado adecuado garantiza:
✔ Sellado a prueba de fugas – Evita que la salmuera o la salsa se derramen durante el transporte.
✔ Seguridad e higiene alimentaria – Protege contra la contaminación.
✔ Vida útil prolongada – Barrera de protección contra el aire, la humedad y los microbios.
✔ Comodidad – Tarros, sobres o bolsas para los consumidores (tapas fáciles de abrir, opciones resellables).
✔ Marca fuerte – Un envase atractivo impulsa las ventas al por menor.
Dato: El mercado mundial de encurtidos crece de forma constante, y se espera que supere los 15.000 millones de dólares en 2030, con una demanda creciente de formatos de envasado cómodos y listos para consumir.
Tipos de envases de pepinillos
1. Tarros de cristal
Utiliza cristal si quieres un aspecto de primera calidad, listo para la venta al por menor.
✔ El cierre hermético mantiene la frescura.
✔ Los tarros transparentes permiten a los consumidores ver el producto.
✔ Excelente para marcar con etiquetas personalizadas.
2. Tarros y botellas de plástico (PET/HDPE)
Una buena opción si vendes encurtidos económicos a gran escala.
✔ Ligero e irrompible comparado con el cristal.
✔ Compatible con tapones de rosca o sellado por inducción.
✔ Disponible en varios tamaños (100 g – 5 kg).
3. Bolsas de pie (Retorta o Cremallera)
Ideal para los consumidores modernos que se desplazan, ya que satisface las necesidades de esterilización a alta temperatura, resellabilidad y envasado cómodo.
✔ Ligero y resellable.
✔ La película laminada de alta barrera evita las fugas.
✔ Las bolsas retortables resisten la esterilización
4. Sobres y paquetes de porciones
Perfecta para tus empresas que necesitan soluciones precisas y monodosis para productos de pequeño volumen.
✔ Cómodo envase de un solo uso.
✔ Evita el desperdicio de alimentos.
5. Envases a granel (cubos, bidones, bolsas grandes)
Perfecto si tu negocio sirve a restaurantes o distribuidores.
✔ Envases grandes de 10-50 kg.
✔ Duradero, a prueba de fugas y adecuado para el transporte.
✔ El plástico de calidad alimentaria garantiza la higiene.
Tipos de envasadoras de pepinillos
Como los encurtidos contienen componentes sólidos y líquidos, las máquinas envasadoras deben estar diseñadas para manejar salmueras o salsas viscosas, formas desiguales del producto y un sellado higiénico.
Éstas son las envasadoras de pepinillos más comunes que debes conocer:
1. Máquina llenadora de tarros y botellas de pepinillos
Lo mejor para: Tarros de cristal, botellas de PET y recipientes de plástico.
Cómo funciona:
- Los tarros o botellas se mueven por una cinta transportadora.
- La máquina de llenado dispensa encurtidos con salmuera.
- Los tapones se colocan y sellan automáticamente.
Ventajas:
- Tolva agitada: Evita que los trozos de pepinillo se asienten
- Garantiza un llenado preciso sin derrames.
- Compatible con tapones de rosca, tapones de orejeta o tapas termoselladas.
Consejo profesional: Elige una llenadora de pistón servoaccionada para un llenado preciso de pastas de encurtidos viscosas.
2. Máquina de llenado y sellado de bolsas
Lo mejor para: Bolsas con cremallera, bolsas autoportantes y bolsas retortables.
Cómo funciona:
- Las bolsas prefabricadas se introducen en la máquina.
- Los trozos de pepinillo y la salmuera líquida se dispensan por separado.
- La bolsa se sella (opcionalmente con lavado de nitrógeno para su conservación).
Ventajas:
- Sellado a prueba de fugas con películas laminadas de calidad retortable.
- Popular para encurtidos listos para el consumo.
- Puedes optar por la inyección de nitrógeno o el envasado al vacío para prolongar la vida útil de los pepinillos.
3. Envasadora de sobres
Lo mejor para: Pequeñas bolsitas de pepinillos para restaurantes y catering.
Cómo funciona:
- El rollo de película se forma en bolsitas.
- Se rellenan con pasta de pepinillos o pequeños trozos cortados.
- Las bolsitas están termoselladas y cortadas.
Ventajas:
- Envasado de alta velocidad(las máquinas multicarril (4-10 carriles) producen de 100 a 400 sobres/min).
- Sellado a prueba de fugas con láminas de alta barrera como PET/Alu/PE.
4. Máquina de llenado de encurtidos a granel (llenado de bidones y cubos)
Lo mejor para: Cubos, bidones o bolsas grandes de 5 kg-50 kg.
Cómo funciona:
- Se colocan grandes bidones o cubos.
- Una llenadora de pistón de gran capacidad dispensa pepinillo con líquido.
- Los recipientes se cierran con tapas para el transporte.
Ventajas:
- El sistema de prensado y sellado de la tapa garantiza el cierre hermético del envase.
- Mantiene la higiene con sistemas de acero inoxidable aptos para uso alimentario.
Tipos de sistemas de llenado de encurtidos
Basándome en las diferentes propiedades materiales de los pepinillos, aquí tienes los dos principales sistemas de llenado por los que te guiaré.
- Componentes sólidos (pepinos enteros, verduras cortadas en dados, frutas o trozos).
- Líquidos (salmuera, salsa, vinagre o salsa picante).
1. Sistemas de llenado por pistón
Cómo funciona:
Una llenadora de pistón servoaccionada aspira el pepinillo en un cilindro y luego lo empuja al recipiente con un control preciso del volumen.
- Maneja salsas viscosas, pastas de encurtidos y trozos semisólidos.
- Los pistones ajustables garantizan volúmenes de llenado precisos (±1%).
- Las boquillas antigoteo integradas evitan la suciedad al dispensar salmuera/salsa.
Consejo profesional: Si necesitas envasar pepinillos en grandes volúmenes, utiliza una llenadora de pistón multicabezal para dispensar y envasar.
2. Sistemas combinados (pesadora multicabezal + llenadora de pistón)
Cómo funciona:
Se trata de una solución de llenado integrada que combina dos sistemas:
- Pesadora multicabezal – Pesa y dispensa con precisión los componentes sólidos del encurtido (pepinos enteros, verduras cortadas en dados, trozos de fruta).
- Llenadora de pistón – Inyecta la salmuera líquida, el aceite o la salsa en el mismo recipiente después de llenar los sólidos.
Ventajas:
✔ Bolsas/tarros de pie con trozos de encurtidos + salmuera.
✔ Garantiza una proporción perfecta de sólidos y líquido en cada envase.
✔ Flexible – Puede envasar encurtidos vegetales mixtos en los que el tamaño y el peso de los sólidos varían.
Consejo profesional: Combina este sistema con el sellado al vacío o el lavado con nitrógeno para prolongar la vida útil de los encurtidos.
3. Sistemas de llenado de vasos
Cómo funciona:
- Utiliza tazas o tolvas premedidas para dispensar encurtidos sólidos con salsa.
- Puede combinarse con un sistema secundario de dosificación de líquidos para salmuera o salsera.
✔ Ventajas:
- Se puede personalizar para diferentes tamaños de trozos de pepinillo.
Conclusión: Cómo elegir la solución de envasado de pepinillos adecuada
Cuando selecciones el envasado de pepinillos, empieza por tu mercado objetivo y tu formato de envasado:tarros premiumpara la venta al por menor, bolsas ligeras de pie, cómodos sobres o grandes bidones para el suministro a granel. Después, haz coincidir el formato con la envasadora de pepinillos adecuada:
- Máquinas de llenado de tarros/botellas → para envases de primera calidad listos para la estantería.
- Máquinas llenadoras de bolsas → para encurtidos modernos, resellables y listos para comer.
- Máquinas de sobres → para monodosis, control de raciones y restauración.
- Máquinas de llenado a granel → para hostelería y distribución mayorista.
- Sistemas de llenado → elige llenadoras de pistón para pastas de encurtidos viscosas y sistemas combinados o llenadora de vasos para envasar trozos + salmuera.
Por último, tienes que tener en cuenta la escala de producción, los requisitos de higiene, la tecnología de sellado y las necesidades de conservación (como el sellado al vacío o la inyección de nitrógeno).
¿Necesitas soluciones personalizadas de envasado de pepinillos? ¡Ponte en contacto con HonorPack hoy mismo!
