Não importa se você está embalando picles de pepino tradicionais, picles mistos de vegetais e frutas ou picles picantes, a embalagem certa garante o frescor, a segurança dos alimentos e o apelo ao cliente.
Este guia explorará os tipos de embalagem de picles, as principais considerações e as máquinas de embalagem de picles para ajudar você a fazer a melhor escolha para a sua linha de produção.
Por que a embalagem de picles é importante
Os picles são difíceis de embalar devido à salmoura líquida, à acidez e ao teor de molho. O acondicionamento adequado garante:
Vedação à prova de vazamentos – Evita que a salmoura ou o molho derramem durante o transporte.
✔ Segurança e higiene alimentar – Protege contra contaminação.
✔ Prazo de validade estendido – Proteção de barreira contra ar, umidade e micróbios.
✔ Conveniência – Frascos, sachês ou bolsas para os consumidores (tampas fáceis de abrir, opções resseláveis).
✔ Marca forte – Embalagens atraentes aumentam as vendas no varejo.
Fato: O mercado global de picles está crescendo de forma constante e espera-se que ultrapasse US$ 15 bilhões até 2030, com a crescente demanda por formatos de embalagem convenientes e prontos para o consumo.
Tipos de embalagem de picles
1. Frascos de vidro
Use vidro se você quiser uma aparência premium, pronta para o varejo.
A vedação hermética mantém o frescor.
Os potes transparentes permitem que os consumidores vejam o produto.
Excelente para a criação de marcas com rótulos personalizados.
2. Frascos e garrafas de plástico (PET/HDPE)
Uma boa opção se você estiver vendendo picles econômicos em escala.
Leve e inquebrável em comparação com o vidro.
Compatível com tampas de rosca ou vedação por indução.
Disponível em vários tamanhos (100g – 5kg).
3. Stand-Up Pouches (Retort ou Zipper)
Ótimo para os consumidores modernos em movimento, atendendo às necessidades de esterilização em alta temperatura, capacidade de fechamento e embalagem conveniente.
Leve e pode ser fechado novamente.
O filme laminado de alta barreira evita vazamentos.
Os pouches Retort resistem à esterilização
4. Sachês e pacotes de porções
Perfeito para suas empresas que precisam de soluções precisas e de dose única para produtos de pequeno volume.
Embalagem conveniente de uso único.
Evita o desperdício de alimentos.
5. Embalagem a granel (baldes, tambores, bolsas grandes)
Perfeito se sua empresa atende a restaurantes ou distribuidores.
Embalagem grande de 10 a 50 kg.
Durável, à prova de vazamentos e adequado para transporte.
O plástico de grau alimentício garante a higiene.
Tipos de máquinas de embalagem de picles
Como os picles contêm componentes sólidos e líquidos, as máquinas de embalagem devem ser projetadas para lidar com salmoura ou molho viscoso, formatos irregulares de produtos e vedação higiênica.
Aqui estão as máquinas de embalagem de picles mais comuns que você deve conhecer:
1. Máquina de enchimento de potes e garrafas de picles
Ideal para: Frascos de vidro, garrafas PET e recipientes de plástico.
Como funciona:
- Os frascos ou garrafas se movem ao longo de um transportador.
- A máquina de envase distribui picles com salmoura.
- As tampas são colocadas e seladas automaticamente.
Vantagens:
- Funil agitado: Evita que os pedaços de picles se depositem
- Garante o enchimento preciso sem derramamento.
- Compatível com tampas de rosca, tampas de lug ou tampas seladas a quente.
Dica profissional: Escolha um enchedora de pistão servo-acionada para um envase preciso de pastas de picles viscosas.
2. Máquina de enchimento e selagem de bolsas
Ideal para você: Sacos com zíper, stand-up pouches e retort pouches.
Como funciona:
- As bolsas pré-fabricadas são alimentadas na máquina.
- Os pedaços de picles e a salmoura líquida são distribuídos separadamente.
- A bolsa é selada (opcionalmente, com descarga de nitrogênio para aumentar a vida útil).
Vantagens:
- Vedação à prova de vazamentos com filmes laminados de grau de retortagem.
- Popular para picles prontos para o consumo.
- Você pode optar pela lavagem com nitrogênio ou pela embalagem a vácuo para aumentar a vida útil dos picles.
3. Máquina de embalagem de sachês
Ideal para você: Pequenos sachês de picles para restaurantes e serviços de bufê.
Como funciona:
- O rolo de filme é formado em sachês.
- Você pode rechear com pasta de picles ou pequenos pedaços cortados.
- Os sachês são selados a quente e cortados.
Vantagens:
- Embalagem de alta velocidade(máquinas de várias pistas (4 a 10 pistas) produzem de 100 a 400 sachês/min).
- Vedação à prova de vazamentos com filmes de alta barreira, como PET/Alu/PE.
4. Máquina de enchimento de picles a granel (enchimento de tambor e balde)
Ideal para você: Baldes, tambores ou sacos grandes de 5 kg a 50 kg.
Como funciona:
- Tambores ou baldes grandes são posicionados.
- Um enchedor de pistão de alta capacidade dispensa o picles com líquido.
- Os contêineres são fechados com tampas para o transporte.
Vantagens:
- O sistema de prensagem e vedação da tampa garante que a embalagem fique bem vedada.
- Mantém a higiene com sistemas de aço inoxidável de grau alimentício.
Tipos de sistemas de envase de picles
Com base nas diferentes propriedades dos materiais dos picles, aqui estão os dois principais sistemas de envase que mostrarei a você.
- Componentes sólidos (pepinos inteiros, legumes em cubos, frutas ou pedaços).
- Líquidos (salmoura, molho, vinagre ou molho picante).
1. Sistemas de enchimento por pistão
Como funciona:
Um enchedor de pistão acionado por servo puxa o picles para um cilindro e, em seguida, empurra-o para dentro do recipiente com controle preciso do volume.
- Lida com molhos viscosos, pastas de picles e pedaços semissólidos.
- Os pistões ajustáveis garantem volumes de enchimento precisos. (±1%).
- Os bicos anti-gotejamento integrados evitam sujeira durante a distribuição de salmoura/molho.
Dica profissional: se você precisar embalar picles em grandes volumes, use um enchedor de pistão com várias cabeças para distribuir e embalar.
2. Sistemas combinados (balança de múltiplos cabeçotes + enchedora de pistão)
Como funciona:
Esta é uma solução de enchimento integrada que combina dois sistemas:
- Balança de múltiplos cabeçotes – Pesa e distribui com precisão os componentes sólidos do picles (pepinos inteiros, vegetais em cubos, pedaços de frutas).
- Enchedor de pistão – Injeta a salmoura líquida, o óleo ou o molho no mesmo recipiente após o enchimento dos sólidos.
Vantagens:
Frascos com pedaços de picles e salmoura.
✔ Garante a proporção perfeita de sólidos e líquidos em cada embalagem.
✔ Flexível – Pode embalar picles de vegetais mistos, onde o tamanho e o peso dos sólidos variam.
Dica profissional: Combine esse sistema com selagem a vácuo ou lavagem com nitrogênio para aumentar a vida útil dos picles.
3. Sistemas de enchimento de copos
Como funciona:
- Usa copos ou funis pré-medidos para distribuir picles sólidos com molho.
- Pode ser combinado com um sistema de dosagem de líquido secundário para salmoura ou molhos.
Vantagens:
- Pode ser personalizado para diferentes tamanhos de pedaços de picles.
Conclusão: Como escolher a solução certa para embalagem de picles
Ao selecionar a embalagem de picles, comece com o mercado-alvo e o formato da embalagem –potes de varejo premium, stand-up pouches leves, sachês convenientes ou grandes tambores para fornecimento a granel. Em seguida, combine o formato com a máquina certa de embalagem de picles:
- Máquinas de envase de frascos/garrafas → para embalagens premium e prontas para a prateleira.
- Máquinas de enchimento de bolsas → para picles modernos, resseláveis e prontos para o consumo.
- Máquinas de sachês → para serviço individual, controle de porções e serviço de alimentação.
- Máquinas de envase a granel → para catering e distribuição no atacado.
- Sistemas de envase → escolha enchedores de pistão para pastas viscosas de picles e sistemas combinados ou enchedor de copo para embalagem de pedaços + salmoura.
Por fim, você precisa considerar a escala de produção, os requisitos de higiene, a tecnologia de vedação e as necessidades de prazo de validade (como vedação a vácuo ou lavagem com nitrogênio).
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